保食品安全请别先拿农民开刀

红彤彤的西红柿、碧绿带刺的蔬菜，这些诱人的食材在我们的菜市场上屡见不鲜。这些看似完美的外表背后，却隐藏着许多让人担忧的事实。近日，记者在山东、安徽、江苏等地调查后惊讶地发现，许多蔬菜在未成熟时就被涂抹了催熟剂，强行提前上市。而更令人不安的是，对于催熟剂的使用，相关部门竟然无法给出明确的答案。

食品安全关乎着每一个中国人的健康和生命，其重要性不言而喻。用“食品安全大于天”来形容，再恰当不过。但在这庞大的食品安全网络中，监管部门的责任重大。他们需要时刻警醒，严格监管，确保百姓的餐桌安全。面对食品安全问题，我们不能一味地指责农民，将矛头对准他们。

俗话说得好，“冤有头，债有主”。在食品安全的链条中，农民只是被动的一方，他们并不是问题的制造者。真正的问题出在源头，那些对人体有害的化学物质正是源头问题的关键。如果我们能够制定更为严格的标准，或者找到替代物质，那么农民又怎么可能接触到这些有害物质呢？又怎么可能种植出有害的蔬菜、水果呢？

现行的监管模式却常常将农民作为突破口。比如西瓜使用膨大剂出现问题后，首先受到指责的就是农民。只有等到事件引起广泛关注，造成巨大损失后，监管部门才会介入调查。更令人揪心的是，有时媒体报道存在失误，给公众带来恐慌，给农民造成巨大损失。比如海南的“毒”谣言事件，就是典型的例子。

我们不能否认食品安全问题的严重性，也不能忽视农民作为弱势群体的困境。在问题没有弄清楚之前，轻易报道涉农食品安全问题只会带来不可预料的负面影响。我们应该从源头上解决问题，先管住添加剂、催熟剂、生长素等的安全标准和使用规范。只有从源头上杜绝有害添加剂的生产和销售，才能杜绝有害蔬菜、水果的生产和销售。

当下，食品安全问题已成为社会共识，但漏洞依然很多。我们需要条分缕析，逐一规范。而不是将农民当作炮灰，在他们身上找茬儿。例如催熟剂对人体是否有害，仍然是一个未解之谜。我们不能让农民承受不应有的指责和伤害。显然，这种“监管模式”亟待改变。我们应该寻求更为合理、科学的监管方式，确保食品安全，保障农民的权益。