糖尿病冰岛 糖尿病人吃的冰淇淋做法

一、莓果奇亚籽冰爽爆珠（控糖精选）

材料：

鲜甜草莓50克，醇厚蓝莓30克，奇亚籽10克（提前浸泡至膨胀），无糖杏仁奶100毫升，清新柠檬汁3滴，以及天然甜味剂赤藓糖醇0.5克。

制作步骤：

1. 将奇亚籽浸入水中冷藏一小时，直至形成诱人的凝胶状。

2. 将莓果、代糖与杏仁奶一同放入搅拌机中打碎，然后倒入冰棒模具中。

3. 逐层铺上奇亚籽凝胶和新鲜的草莓丁，然后放入冰箱冷冻6小时。

控糖优势：

这支冰棒仅有12克的碳水化合物，其中膳食纤维占42%，有助于延缓葡萄糖的吸收。奇亚籽中的α-亚麻酸更有助于降低餐后血糖。

二、椰香牛油果奶砖（生酮友好型）

材料：

牛油果四分之一颗，无糖椰浆80毫升，希腊酸奶50克（低碳水），以及罗汉果糖0.3克。

制作步骤：

1. 将所有材料混合搅拌均匀，直至顺滑。

2. 倒入模具中，撒上椰丝，然后放入冰箱冷冻4小时。

特点：

每块奶砖仅含有6克的净碳水化合物，脂肪供能占比68%，有助于稳定血糖。牛油果中的油酸更能提高胰岛素的敏感性。

三、桑葚豪华冰淇淋（简易制作）

材料：

新鲜桑葚50克，鲜牛奶50克，淡奶油85克，零卡糖20克。

制作步骤：

1. 将桑葚、牛奶和代糖放入搅拌机中搅打均匀。

2. 混入淡奶油后，倒入冰淇淋机中，等待冰淇淋成型。

通用注意事项及小贴士：

1. 代糖选择：优先选择如赤藓糖醇、罗汉果糖等不参与代谢的甜味剂。

2. 食用时机：建议将上述冰淇淋作为加餐单独食用，避免餐后立即摄入。

3. 监测要求：首次尝试后，请监测血糖波动情况。

在制作过程中，您可以尝试添加坚果碎或可可粉来增加风味，但请记得将其计入总碳水含量中。每一款冰淇淋都带有其独特的口感和风味，无论是作为夏日消暑的佳品还是作为健康小食，都是绝佳的选择。