6 种有助于肠道健康的扁平腹部食物

在人体这个奇妙的生态系统中，有一部分微生物会为你分解食物并提取营养，它们是你的营养提取团队；有的则担任食品安全检测员的角色，寻找潜入食物中的病原体，为你的健康把关。还有一部分微生物则致力于保护我们免受感冒和流感的侵扰。实际上，我们的肠道微生物对我们的免疫系统起到了至关重要的作用，达到了80%的影响程度。如今，科学家们甚至提出一个观点，抑郁症的部分成因可能是肠道微生物的不平衡。因为我们的感觉良好的激素血清素，高达95%是在腹部产生的。

影响我们的体重的是这些微生物中最主要的因素之一。研究发现，肥胖人士的体内厚壁菌门的含量较高，而瘦的人则更多拥有拟杆菌门的细菌。正如任何冲突一样，有时候这些微生物也会感到困惑。过多的垃圾食品摄入（尤其是糖分），会破坏我们的消化系统平衡，让厚壁菌门这类细菌占据优势地位。同样的，抗生素、胃灼热药物或抗抑郁药物等药物也会对我们的肠道微生物产生一定影响。

在我对零肚皮饮食和即将出版的零肚皮食谱的研究过程中，我发现六种食物对于帮助我们恢复肠道平衡、实现健康的体重管理至关重要。韩国首尔庆熙大学的研究人员曾进行过一项实验：给实验大鼠喂食高脂肪食物诱发肥胖后，再给其中一组大鼠喂食益生菌，发现益生菌成功抑制了体重增加达28%。这种益生菌存在于泡菜等发酵食品中。我们可以在酸菜、泡菜、腌橄榄和其他发酵食品中找到类似的好处。

现在营养界的热门话题之一是“抗性淀粉”，这是一种碳水化合物，能够抵抗消化过程。当我们的肠道微生物遇到抗性淀粉时，它们会变得更加强壮并占主导地位，从而带来更加健康的肠道环境。《功能食品杂志》2015年的一项研究发现，摄入抗性淀粉可以让你的肠道生物群落变得更加强壮。富含抗性淀粉的食物包括香蕉、大蕉、豆类、谷物和种子等。

Tanseem Bhatia医学博士，这位《21天腹部修复》一书的作者指出，橄榄油也对我们的肠道健康起到了重要作用。橄榄油富含抗菌酚类化合物，有助于对抗有害细菌。还有一种强效饮用水已经被证明可以对抗八种与消化性溃疡和胃癌有关的细菌。

通过选择正确的食物和调整饮食习惯，我们可以利用这些小虫子（肠道微生物）的力量来保持健康和理想的体重。让我们一起开启这个神奇的旅程吧！