好美的红藜月饼～跟着营养师这样做

随着中秋节的脚步日渐临近，你是不是也开始对那熟悉的月饼感到有些乏味了呢？是否厌倦了蛋黄酥和传统月饼的千篇一律？那么，让我们一起迎接全新的尝试吧！让我们跟随营养师，一同走进红藜的世界，一种全新的月饼红藜月饼。

红藜，这种被誉为“超级食材”的营养宝库，近年来成为了健康养生和追求美好生活的热门选择。台湾南投医院营养师蔡玉思表示，红藜的营养价值丰富，不仅含有高量的蛋白质与膳食纤维，更含有多种矿物质、必需胺基酸及黄酮类等抗氧化物。这些元素对人体健康大有裨益。

红藜的应用广泛，不仅可以与稻米一同煮成主食，用于小米酒的酿造，更能在烘焙和餐饮料理中展现其独特的魅力。现在，让我们将其巧妙地融入月饼的制作中，制作出既美观又健康的美味红藜月饼。

红藜月饼的制作并不复杂。将红藜蒸煮并放凉备用。然后，选择南瓜、紫薯或地瓜作为内馅，蒸熟后趁热捣碎，同样放凉备用。接着，将热开水加入澄粉中，混合均匀后待凉，再加入橄榄油，揉成光滑的面团。将面团分成小份，平后包入内馅，压模后放入锅中蒸熟即可。

这种月饼与传统的月饼有着明显的不同。其饼皮洁白透亮，上面分布着一些红点，切开后，鲜艳的内馅令人眼前一亮。不仅如此，红藜月饼还兼顾了健康理念，其材料的选择和制作方式都体现了对健康的关注。

面对中秋节的月饼盛宴，我们也需要警惕其中的热量陷阱。蔡玉思营养师提醒，市面上的月饼大多属于高热量食物，容易对身体造成负担。她建议民众选择低油、低糖、高纤的月饼，特别是那些患有慢性病的人群，更应谨慎选择。

让我们在这个中秋节，尝试一种新的月饼口味红藜月饼。在享受美味的也关注健康，让中秋节更加美好！