春季降火可吃苦

在春季，气温起伏不定，室内外空气干燥，很容易导致人们出现呼吸道问题，如咽喉不适、咳嗽等症状。这时，我们可以选择食用一些苦味的食物来帮助降火降燥。

说到苦瓜，它可是个降火的好帮手。尽管口感略苦，但它却含有一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质。这种蛋白质能够激发我们的免疫系统，清除体内的有害物质。无论是烧、炒还是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且保持其翠绿色泽，都能达到降火的目的。

除了苦瓜，还有苦苣。中医认为，苦苣性寒、味苦、无毒，具有消炎解毒的作用。对于喜欢喝酒的老年朋友来说，苦苣苗是保肝的好选择。

莴苣也是一种带有苦味的蔬菜，它的味道清新且略带苦味，能够刺激消化酶的分泌，具有显著的排毒去火功效。

除了直接食用这些苦味蔬菜，我们还可以制作一些去火食疗菜品。比如，可以制作苦苣冰藻，将苦苣洗净切段，与泡好的冰藻加入调味汁拌匀后装盘。还可以制作菠萝莴笋，将莴笋切成梳子背块，烫熟后控干，再放入糖水、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上。

在春季想要降火清热，不妨多吃一些带苦味的食物。尤其是平时饮食习惯偏爱油腻的朋友，更应注意多吃苦味食物。这些苦味食物不仅能帮我们降火，还能提供身体所需的营养，保持身体健康。