卫生部出台食品添加剂标准

随着食品需求的日益增长和食品工艺的日益复杂化，人们对风味、色泽和口感的追求推动了食品行业的持续创新。为了满足这些需求，食品生产企业不断改善其加工工艺，使得产量和保质期得以显著增长。在这一切的背后，有一个不可或缺的角色被誉为“现代食品工业灵魂”的食品添加剂。

近年来，一系列与非法添加剂相关的食品安全事件频频被曝光，如“三聚氰胺”事件、“苏丹红”事件等。这些事件让普通老百姓对食品添加剂产生了恐慌心理，误以为所有的食品添加剂都是人工合成的，进而对食品安全产生疑虑。部分厂家也利用消费者对食品添加剂的误解，标榜自己的产品为“纯天然”、“不含任何添加剂”，以此误导和欺骗消费者。

事实上，食品添加剂的使用历史源远流长。在我国古代，就有使用天然色素和其他添加剂的记载。例如，《神农本草》和《本草图经》中就有使用栀子染色的记载。而改革开放后，我国食品添加剂工业迅速发展，食品添加剂已广泛应用于各个加工领域，包括饮料、调料、酿造、甜食、面食、肉食、水产、乳品以及营养保健品等。食品添加剂也是烹饪行业中不可或缺的配料。

那么，为何如今有关食品添加剂的食品安全问题仍然层出不穷呢？这主要是因为一些非法添加行为的存在。

一方面，有些人会将严禁在食品中使用的当作食品添加剂使用。其中最典型的例子就是2008年的“三聚氰胺”事件。三聚氰胺是一种有机，不可用于食品加工。部分不法商人为了提高食品中某些含量而非法添加。“苏丹红”事件和“瘦肉精”事件也是类似的非法添加行为。

另一方面，有些商家会使用工业级的食品添加剂来代替食品级的添加剂。例如，面制品中使用的碳酸氢钠，曾有某地烧饼店用工业级碳酸氢钠代替食品级碳酸氢钠加工烧饼，结果导致多人发生铅中毒。

这些事件使得消费者对食品添加剂产生了误解，误以为所有的食品添加剂都有害健康。实际上，这些事件中的罪魁祸首是非法添加物，而非食品添加剂本身。食品添加剂在合理使用的前提下，是安全的，为食品工业的发展起到了重要作用。我们应该正确认识食品添加剂，加强监管力度，打击非法添加行为，确保食品的安全和健康。