多吃杀菌蔬菜 杀灭体内的有害病菌更好的预防疾

夏日炎炎，气温居高不下，正是病菌病毒活跃，人类疾病易发的时节。尤其是肠道炎症等多种呼吸道、消化道疾病更是高发。想要抵御疾病的侵袭，除了注意生活习惯和保持卫生，还可以通过饮食来增强身体的抵抗力。今天，就跟随运河边百科一起了解那些具有杀菌功效的蔬菜，让您的夏日更加健康！

夏日必备的第一大杀菌蔬菜当属大蒜。无论是拌凉菜还是烹饪热菜，大蒜都是绝佳的佐料。它含有的大蒜素具有强烈的杀菌能力，可以有效杀灭体内的有害病菌。生吃大蒜效果更佳，可以选择醋泡蒜来减轻辣心。大蒜还能用于蚊虫叮咬后的止痒和杀菌，预防伤口感染。

紧接着是姜。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。生姜中的姜辣素具有解毒杀菌的作用，其提取液能显著抑制皮肤真菌和阴道滴虫的生长。生姜还能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。

韭菜也是一种具有抗菌作用的蔬菜。它对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都有明显的抑制作用。韭菜的香辛味主要来源于硫代丙烯，这种物质能增进食欲，同时具有散瘀、活血、解毒等功效。

洋葱的辛辣味道来源于其杀菌物质，这些物质在呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些部位的细胞管道壁分泌，具有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐的作用。

蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫都有很强的杀灭作用，其杀菌能力甚至可以达到青霉素的十分之一。蒜苗还能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫。

马齿苋是一种天然的抗生素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌都有抑制作用。民间常将马齿苋与肉末作馅，包馄饨、饺子食用，既能清利肠热，止泻止痢。

芹菜的功效远不止于降血压。生吃或凉拌芹菜，可以最大程度地保存营养，起到降压、消炎的作用。芹菜的纤维在咀嚼时能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到为口腔杀菌的效果。

这些杀菌蔬菜不仅味道鲜美，还能帮助我们预防疾病。在夏日里多吃一些这样的蔬菜，让我们的身体更加健康，度过一个愉快的夏季。