不是不甜就能随意放开吃 糖友须知的两个饮食原则

糖尿病患者的饮食原则一直是他们需要关注的重要话题。对于许多人来说，他们可能认为只要避开甜食，就可以高枕无忧，但实际上，糖尿病饮食控制远比这复杂。

要走出一些常见的误区。有些患者认为，只要不碰甜食，其他口味的食物可以随意吃。这是一个很大的误解。尽管一些食物并不甜，如咸饼干、米饭和馒头等，但它们会在体内转化为葡萄糖，从而影响血糖水平。糖尿病患者需要控制碳水化合物的总量，而不仅仅是避开甜食。

有些患者在使用胰岛素后，误以为可以随意吃喝，不再需要控制饮食。但事实上，胰岛素的主要作用是控制血糖，其使用剂量需要在饮食稳定的基础上进行调整。如果饮食不加以控制，血糖依然会波动不定。

对于水果，许多糖尿病患者可能完全避免，认为所有水果都含有过多的糖分。适当的水果摄入对糖尿病患者是有益的。水果中的多种维生素和微量元素，如铬和锰，可以提高体内胰岛素的活性。只要每日摄入的热量和脂肪在合理范围内，患者完全可以享受适量的水果。

那么，糖尿病饮食应该坚持哪些原则呢？

低糖饮食是核心。这意味着要少吃或不吃那些会导致血糖升高的食物，如加糖的食物和淀粉类含量高的食物。如果个人喜欢甜食，可以选择糖精或阿斯巴甜等代替糖来调味。对于太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。由于肥胖是糖尿病的敌人，因此控制油脂的摄取量非常重要。要少吃油炸、油煎和高油脂类的食品，并改用植物油来烹调食物。胆固醇含量高的食物也要少吃。烹饪方式也应尽量采用清淡少油的方式，如炖、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。坚持这两个原则可以更好地管理糖尿病。

糖尿病饮食控制并非简单避免甜食，而是需要全面控制碳水化合物、油脂和盐分等摄入。只要坚持合理的饮食原则，糖尿病患者完全可以享受健康而美味的生活。