给孩子补脂肪不发胖的妙招

许多家长因听闻多吃脂肪可能引发孩子疾病，特别是心脑血管疾病，因此严格限制孩子摄入含脂肪的食物。这种做法实际上可能导致孩子的体质逐渐变差，甚至引发其他健康问题。究其原因，乃是孩子体内缺乏生长发育所必需的脂肪。

事实上，脂肪在人体中扮演着至关重要的角色。作为机体主要的热量来源，脂肪为人体提供了大约35%的热量。除此之外，脂肪还是脂溶性维生素的媒介，如维生素A、D、E、K等，这些维生素需要溶于脂肪才能被人体吸收和利用。

对于婴幼儿来说，脂肪的摄入尤为重要。植物脂肪的营养价值相对于动物脂肪更为丰富。常见的植物脂肪如豆油、麻油、花生油、玉米油以及葵花子油等，都含有丰富的必需脂肪酸，是孩子们生长发育过程中的主要脂肪来源。动物脂肪中的脂溶性维生素含量较高，因此也需要适量摄入，以补充维生素A、D、E、K。

在调配幼儿的膳食时，应注意提供足够的不饱和脂肪酸，因为它是神经发育和髓鞘形成所必需的物质。如果食物中缺乏不饱和脂肪酸，可能会影响幼儿的神经发育，甚至导致体重下降。在安排婴幼儿饮食时，应多选用富含不饱和脂肪酸的食物，以植物油为主。

值得一提的是，人乳中的脂肪含量和组成与牛乳有所不同。人乳中含有较多的不饱和脂肪酸，以亚麻二烯酸和亚麻三烯酸为例，其含量明显高于牛乳。对于6个月以内的婴儿，母乳喂养是首选。在无母乳的情况下，应选用经过医生推荐的特定牛乳进行喂养。随着孩子的成长，应逐渐增加辅食，并在2至2.5岁时逐渐过渡到成人食品，始终保持以植物油为主的饮食习惯，避免过量摄入动物油。

脂肪是孩子成长过程中不可或缺的重要营养素。家长们在关注孩子健康的应合理搭配孩子的饮食，确保孩子摄入足够的脂肪，以促进其健康成长。