专家：适量用薯类做主食助减肥

关于薯类的减肥效果：真相是什么？

柳女士，石家庄市的一位热心读者，在阅读相关报道后产生了疑惑。报道中提到吃薯类可以减肥，她每天都吃马铃薯和紫薯，但最近又看到截然相反的报道说薯类会导致体重增加。究竟哪一种说法才是正确的呢？

针对这个问题，我们可以深入一下马铃薯（土豆）的营养成分及其对体重的影响。与精白大米相比，马铃薯的膳食纤维含量更高。这种高纤维食物有助于增加饱腹感，因此适量食用是有助于减肥的。但关键在于食用方式和量。国外的研究表明，如果将炸薯条作为主食，再加上大量炸薯片作为零食，那么土豆的摄入量与肥胖确实有关。我们提倡的土豆减肥法是指用土豆替代精白米、精白面等主食，而非将其作为零食或菜肴食用。

值得注意的是，薯类应适量食用。任何食物的过量摄入都可能带来不良影响。即使是具有保健作用的紫薯也不例外。过量食用可能会伤害胃部健康。对于柳女士来说，如果她选择用马铃薯替代部分主食并适量食用，那么这种饮食方式应该是有助于减肥的。也要注意不要过量摄入任何薯类食物。

适量食用马铃薯等薯类食物作为主食是有助于减肥的，但关键在于合理搭配和适量摄入。在选择饮食方式时，我们要根据科学的营养知识和个人的身体状况来做出明智的选择。希望柳女士能够根据自身情况，合理安排饮食，保持健康的生活方式。