养生这样吃！日名医推6长寿饮食法原则

《长寿饮食之道：六大原则介绍》

在追求长寿的道路上，饮食是不可或缺的一环。今天，我们将深入一种备受推崇的长寿饮食法，其中蕴含着六大核心原则。

身土不二，即食用居住地的当令食材。这意味着我们应该尽可能地选择当地应季的食材，因为它们与地域、气候相匹配，更能滋养身体。

一物全体，意味着摄取完整的食材，不放弃外皮或根部。因为食材的每一个部分都蕴含着丰富的营养，有助于身体的全面滋养。

接下来，我们来看看长寿饮食法的基本规则：

一、主食以糙米、杂谷、全麦面粉的小麦制品为主，为身体提供持久的能量。

二、蔬菜、谷物、豆类等农产品或海藻类是有益的选择，最好选择有机农产品或自然农耕法培植的种类，以确保食材的天然品质。

三、避免使用砂糖，可以选择米饴、甜酒、甜菜糖、枫糖等天然甜味剂，以满足味蕾的需求。

四、柴鱼片或鱼干熬煮的高汤是长寿饮食中的佳品，不添加鲜味调味料，至多用昆布或香菇提升风味。

五、在食品添加物方面，尽量选择天然的，盐分则选用含有盐卤的自然盐。

六、长寿饮食法并不包括肉类、鸡蛋和乳制品，强调素食的重要性。

遵循这些原则，我们可以创造出丰富的菜式。例如，使用当令蔬菜制成的料理，搭配豆腐和海藻味噌汤，以及腌菜和糙米饭，这样的饮食既符合长寿饮食法的原则，又能够满足味蕾的享受。

这种长寿饮食法并非苦行的健康饮食，而是像“比平日饮食健康一些的饭菜”。它是日本人提倡的饮食法，本质上符合日本人民族性中对自然、健康的追求。通过合理的饮食搭配，我们可以享受到美食的也能保持身体的健康与活力。

长寿饮食法是一种注重天然、健康、平衡的饮食方式。只要我们遵循其中的原则，就能享受到美食带来的乐趣，同时保持身体的健康与长寿。

摘自《日本精神科名医一个月从癌症生还》一书，由网友‘独我一人’推荐。请注意，文中内容仅供参考，读者可根据自身情况自行研判。