自制什锦麦：营养健康必备三大件
在浩渺的食材世界中，有一种独特的组合引起了人们的广泛关注什锦麦。其主材料之一的燕麦片，不仅仅是日常早餐的常见选择，更是一种营养丰富的超级食材。
燕麦，这禾本科燕麦属的谷物，被誉为大自然的宝藏。经过滚轮辗压后，燕麦的谷粒变成麦片形态，为我们提供了丰富的蛋白质、膳食纤维、钙和铁质等必需营养。其中的膳食纤维含量尤为突出，高达糙米的3倍，白米的19倍之多。这种高纤维食物不仅有助于消除便秘，还能提供持久的饱腹感，成为减肥人士的首选。
除了燕麦片，麸皮面粉也是本书中的另一重要角色。这小麦的外皮部分，含有丰富的膳食纤维、铁质以及多种矿物质和维生素。经过精制加工的面粉往往会舍弃这部分，但其营养价值极高，不容忽视。
而水果干，则是大自然的营养浓缩库。新鲜的水果经过干燥后，水分减少，但营养价值却得以浓缩。每一颗水果干都充满了膳食纤维、钾、铁质、镁、钙等多种矿物质。这些矿物质在日常饮食中可能难以足量摄取，而水果干则为我们提供了一个便捷的选择。水果干中的植化素，这种微量化学物质，能提高体内的抗氧化力，对抗细胞氧化和老化，为身体提供抗老保养的功效。
坚果和种子类与什锦麦的搭配更是相得益彰。它们的油脂成分中富含亚麻油酸、油酸等不饱和脂肪酸和卵磷脂等脂溶性营养素。这些营养成分不仅能预防动脉硬化，还含有丰富的维生素E、镁、锌等，有助于预防高血压、改善糖尿病和骨质疏松症。坚果、种子类与燕麦片、水果干相互搭配，形成了一个营养均衡的完美结合。
自制什锦麦，不仅是味觉的盛宴，更是健康的守护。这三大营养丰富的材料，为我们提供了全方位的营养保障，帮助我们远离疾病，保持青春活力。想要健康，就从这一碗什锦麦开始！
摘自台湾广厦所著的《神奇什锦麦の健康自愈奇迹》。文章内容仅供参考，如有侵权请联系站长处理。