注意！“怪味食品” 高毒性添加物或导致胃癌

在繁忙的工作之余，商人们喜欢与同事朋友相聚在居酒屋，享受一杯美酒的愉悦时光。你是否曾在这样的场合遇到过食物变味的尴尬经历呢？

这种变味并非因为菜肴烹饪不当，而是一种奇特的、带有药味和酸味的气味，显然是食物本身不应有的味道。尤其是那些鲜美的海鲜料理，如鱼天妇罗、煮虾、烤蟹、炖鲽鱼等，一旦品尝到这种怪异味道，就可能是受到了次氯酸钠的影响。

次氯酸钠是一种强大的除霉剂，也是氯系漂白剂的主要成分，常常被用于游泳池的消毒。虽然它在食品工业中作为添加物存在，但其急性毒性却极强。实验显示，对于小白鼠而言，极少量的次氯酸钠就能导致其半数死亡。对于人类而言，致命量仅为一小汤匙。

即使在家附近的大型居酒屋连锁店，也可能遇到使用次氯酸钠的情况。为了充分杀菌，防止食物腐败和中毒，某些店家可能会在食材中添加次氯酸钠。这种做法很容易导致次氯酸钠残留，给食用者带来健康风险。

除了用于食品加工过程中的消毒，次氯酸钠还被广泛应用于洗涤行业。长期使用可能导致皮肤炎等皮肤问题，因为次氯酸钠会破坏皮肤细胞。

在餐饮业中，乱用次氯酸钠的现象愈发严重。不仅是在居酒屋的炸鱼天妇罗、烤蟹等菜肴中，甚至在高级餐厅的料理中也会发现其踪迹。这是因为一些海鲜材料容易变质，被浸泡在次氯酸钠溶液中以保鲜。

在超市中，次氯酸钠也被广泛使用。为了消毒砧板、菜刀等厨房用具，卖场会使用次氯酸钠，有时会导致其残留物附着在食物上。曾经有超市因为在使用次氯酸钠消毒后未冲洗干净砧板和菜刀，而导致章鱼饭团寿司受到污染。

长期摄入含有次氯酸钠的食物，可能会导致胃黏膜破损，增加致癌风险。遇到带有药味和氯味的“变味”食物时，最好不要食用。我们也应该提醒餐馆和超市注意使用次氯酸钠的安全性，避免乱用带来的危险。

作为消费者，我们应该关注食品安全问题，学会辨别食物的新鲜度和安全性。只有确保食品安全，我们才能享受到美食带来的愉悦和幸福。