燕窝怎么看真假鉴别 购买时只需2招看出黑心商家

介绍燕窝真相：如何辨别真假？

燕窝，这一营养滋补品，近年来受到广大消费者的喜爱。随着市场的繁荣，造假燕窝也屡见不鲜。那么，如何辨别燕窝的真假呢？今天，就让我们一起燕窝的真伪之谜。

一、眼观为实

1. 结构观察：真正的燕窝应该呈现丝状结构，由片块结构构成的往往不是真燕窝。在灯光或浸泡后观看，真燕窝并不完全透明，而是半透明状，有些燕窝会有缝隙或细小绒毛。这是因为燕窝在人工挑毛的过程中，不可能将所有的杂质全部去除。

2. 颜色鉴别：真燕窝的颜色深浅不一，或浅灰或淡黄。这是因为在与空气接触后，燕窝自然氧化后的颜色。特别干净、一点绒毛都没有的燕窝反而需要当心，这种燕窝极有可能是用化学药水浸泡后的产物。

二、鼻闻其香

燕窝还有其特有的馨香，但没有浓烈气味。如果你闻到较浓烈的腥味或油腻味，那么这份燕窝就需要你提高警惕。除此之外，燕窝还带有燕屋的特殊味道，如木屑味、潮湿味。

三、泡水验证

将燕窝泡水后，真燕窝会膨胀并呈现松软状态。取丝条拉扯，如果弹性差、一拉就断，则为假燕窝。用手指揉搓，如果无弹力、能搓成浆糊状也是假货。真燕窝泡水后水质仍然清透，而假燕窝因含有其他成分，溶于水后会导致水色浑浊。

四、泡发看“发头”

燕窝的“发头”是指泡发前后的重量对比。优质燕窝的发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8-9倍。这取决于燕窝的质量、泡发的时间及技巧。而劣质燕窝，因经过药水处理或刷胶，质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头较小，有的甚至无法泡发。

五、炖煮探真

隔水炖煮燕窝时（水开后）15-20分钟即可。真燕窝炖煮后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，并且呈丝状，有一定韧性。若炖煮后的燕窝有其他杂味或呈现其他形态，则需要你提高警惕。

辨别燕窝真假需要综合多种方法。只有深入了解燕窝的特性，才能更好地识别其真伪。希望这篇文章能帮到你，让你在选购燕窝时更加得心应手！