维生素b6的作用

维生素B6：生命的波动与健康的守护者

维生素B6，这一看似普通的维生素，实则对生命活动起着至关重要的作用。它又称为吡哆素（Pyridoxine），在酵母粉、糖蜜、麦麸或小麦胚芽、肝脏、心脏、肾脏等食物中含量丰富。在食物烹调、装罐、曝晒或长期储存的过程中，维生素B6往往会流失。

在一项以爱荷华州立监狱的囚犯为对象的试验中，缺乏维生素B6的受试者开始出现一系列的症状。他们经历了一个星期的头痛、口臭、暴躁易怒、眩晕、极度紧张，同时伴有灼热的疼痛、腹泻或生痔疮。随着病情的恶化，他们开始贫血、恶心、呕吐，甚至出现头皮屑增多、嘴巴及舌头疼痛等症状。

医院里的病人若缺乏维生素B6，也会出现相似的症状，如情绪低落、嘴部及舌头疼痛、失眠、极度虚弱等。最严重的情形是湿疹，出现在头皮及眉毛上，再蔓延到鼻子周围及耳后。这些病情在服用维生素B6后迅速恢复正常。

维生素B6在人体中的作用多种多样。轻微缺乏时，可能只会出现一两种症状。例如，长期贫血或倦怠，即使在服用铁剂后仍然无法改善，这时补充维生素B6很快就会恢复正常。长期的偏头痛在补充维生素B6后也会消失。对于神经紧张或失眠的人，维生素B6具有镇静神经的功效。妊娠早期反应、晕船、晕机及60Co放射线治疗所产生的副作用，也可以通过服用维生素B6来缓解。

维持脑部正常功能也需要维生素B6。刻意避免含维生素B6的食物，会使身体产生类似癫痫的抽搐现象。甚至几年以前，某种婴儿奶粉因严重缺乏维生素B6，导致数百名婴儿出现类似癫痫的抽搐现象。而在注射维生素B6后，这些婴儿的状况得以改善。

维生素B6还能维持血液及组织中镁的正常含量。镁有助于激活许多含有维生素B6的酶，这两种营养素在体内相辅相成，共同维持身体的健康与正常机能。例如，患有癫痫性抽搐症状的人，需要同时服用维生素B6和镁才能效果显著。

维生素B6的重要性还体现在其与其他营养素的相互作用上。不饱和脂肪酸、亚油酸及蛋白质中的多种氨基酸，需要维生素B6才能被身体充分利用。否则，难以构成组织，也无法合成卵磷脂，难以使血液中的胆固醇保持正常。

孕妇、服用避孕药的妇女、患癫痫症、糖尿病、贫血、草酸性肾结石等疾病的患者，对维生素B6的需求量大增。特别是在怀孕期间，妇女对维生素B6的需要量激增。由于妊娠早期反应所产生的恶心、呕吐、贫血、头痛、神经紧张等症状，都可以通过服用维生素B6来缓解。

维生素B6在人体中扮演着多重角色，从神经系统的正常运作到免疫系统的防御功能，都离不开它的参与。只有充分认识了维生素B6的重要性，我们才能更好地保护自己的健康。