雀巢回应大部分产品不健康

一、雀巢面对产品健康的挑战

雀巢的内部文件首次承认了一个令人关注的事实：超过60%的主流食品和饮料产品未达到澳大利亚的“健康之星”评分系统的公认健康标准，即3.5星。到了2023年，公开数据显示其全球产品组合中仍有相当一部分（35%）被定义为“不健康”，主要集中在糖果、冰淇淋及部分高糖饮料品类。尽管到了2025年，这一状况并未发生显著改变。值得注意的是，雀巢坦诚地指出，部分产品如糖果，由于其产品属性，可能永远无法通过创新实现健康化。

二、雀巢的核心立场与应对策略

面对健康与消费需求的平衡问题，雀巢明确表示需要在两者之间寻求一个最佳的平衡点。它认为现有的健康评分体系，如健康之星，无法全面反映产品的多元价值，例如低糖咖啡、医疗营养品等品类并未被纳入评估体系。为了改进这一状况，雀巢采取了分类改进的策略。对于可以优化的产品，如饮料和零食，雀巢已经通过降低糖和钠的含量（在7年内降幅达14%-15%）来提升其健康评级。而对于像糖果这样的高糖品类，雀巢则提倡适量食用的理念。

三、健康评估标准的争议

雀巢采用的“健康之星”评分系统以5星为最高评级，达到或超过3.5星的产品被视为健康。但根据这一标准，仅有37%的食品和饮料（按营业额计算）能够达到标准。其中，饮料（不含纯咖啡）、糖果及冰淇淋的达标率尤为低下，分别为4%、1%。一些引发争议的产品，如圣培露橙味饮料和DiGiorno披萨，因其在营养评分上的表现不佳（如钠含量超标）而被质疑是否符合其健康品牌定位。

四、雀巢的长期承诺与改进计划

面对挑战，雀巢表示将持续致力于优化产品配方，并计划扩大健康科学部门的研发投入，特别是医疗营养品领域。雀巢希望通过这些措施，逐步提升整体产品组合的健康水平，以回应公众对食品健康的关注和期待。这不仅体现了雀巢对消费者健康的承诺，也展示了其在全球健康趋势下的战略调整与转型决心。