学会自制桑葚酒，喝出健康好身体

桑葚酒的魅力：从制作到品鉴的全方位

你是否曾为桑葚酒的独特口感所吸引？这款由桑葚精心酿制的美酒，不仅口感醇厚，更是具有补血、养身的神奇功效。今天，就让我们一起深入桑葚酒的奥秘。

一、桑葚酒的魅力与功效

桑葚酒，被誉为水果酒中的极品。当你轻轻品尝一口，不仅可以感受到其丰富的口感，更有滋补、养身、补血的效果。这种美酒能够改善女性的手脚冰冷现象，并具有强身、益肝、补肾、明目等功效。特别是用优质桑葚酿造的酒，称为紫酒，早晚饮用效果更佳。

桑葚酒中的脂肪酸有助于分解脂肪、降低血脂，增强血管韧性，预防血管硬化。它含有的乌发素能使头发变得黑而亮泽。常饮桑葚酒还能改善皮肤血液供应，使皮肤白嫩，延缓衰老。更令人惊喜的是，桑葚酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

二、哪些人适合饮用桑葚酒？

桑葚酒适合多种人群饮用。例如，贫血、关节炎、风湿性疼痛患者可通过饮用桑葚酒进行辅助治疗。对于肠燥便秘、大便干燥、阴虚水肿、小便不利的人群，桑葚酒能起到润肠通便、利尿消肿的作用。对于心肝肾血类疾病引起的头晕目眩、耳鸣心悸等症状，桑葚酒也有很好的滋补效果。它还可治疗须发早白、清热明目、妇女闭经和月经不调等症状。老年体弱、气血虚亏的患者也适合饮用桑葚酒。

三、何时饮用桑葚酒最佳？

下午两点以后是饮用桑葚酒的最佳时间。这是因为在这个时间段，人体胃内分解酒精的酶浓度较低，饮用桑葚酒容易被身体吸收，使血液里的酒精浓度快速升高。晚上睡觉前也是饮用桑葚酒的不错选择，这样能够更好地让桑葚酒的营养成分被身体吸收，起到美容养颜和强身健体的效果。

四、桑葚泡酒的简易制作方法

想要尝试自制桑葚酒吗？以下是两种简易的制作方法。

方法一：将桑葚用水清洗后，放入玉米淀粉凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。然后将洗净的桑葚晾干，用50度以上的白酒直接浸泡，一斤酒用三两桑葚，泡上一个月即可饮用。

方法二：选择果桑的果实作为原料，手工将桑果捏碎后放入发酵容器中，加入适量的白糖和偏重亚硫酸钾，搅拌均匀后加入培养旺盛的酵母液。进行分步发酵后，通过压榨分离出酒液，完成酿造过程。需要注意的是，在酿制过程中要避免强烈光线照射，并注重卫生和消毒。

桑葚酒不仅口感醇厚，还具有丰富的营养价值和保健功能。无论是品尝还是制作，都能让人感受到它的独特魅力。希望你能更深入地了解桑葚酒，并享受到它带来的健康与愉悦。酿造桑椹酒的独特旅程：从发酵到陈酿，体验装瓶的喜悦与开瓶的期待

在酿酒的奇妙旅程中，桑椹酒以其独特的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。今天，让我们一起走进桑椹酒的酿造世界，了解其从发酵到陈酿，再到装瓶的每一个环节。

一、酝酿之初：桑椹的发酵

经过约20至30天的精心酿造，桑椹的发酵过程宣告结束。在这个阶段，我们会看到桑椹初酒渐渐形成。这是酿酒过程中的重要一环，也是期待与耐心的交汇点。

二、陈酿前的准备

当酒的发酵活动彻底停止后，便可以进入装瓶陈酿阶段。这个阶段的关键是加S02，以防止酒的氧化。为了确保酒质的纯净，我们会在皮渣分离后，使用过滤器将酒液中产生的沉淀物滤去。

三、陈酿期的等待

接下来是3至6个月的陈酿期。这段时间里，桑椹酒在安静的环境中慢慢成熟，等待着与我们相遇的那一刻。

四、装瓶：成果的呈现

陈酿期结束后，便可以开始装瓶。这一环节，标志着酿酒工作的成果即将呈现在我们的眼前。每一瓶桑椹酒，都是酿酒师心血的结晶。

五、开瓶的瞬间：清香扑鼻，畅饮无忧

当你打开这瓶桑椹酒时，一股清香会立刻扑鼻而来。不妨约上三五知己，一起畅怀痛饮，分享这份美好时光。

六、桑椹酒的功效

除了独特的口感，桑椹酒还具有一定的保健功效。适量饮用，有助于增强身体免疫力，改善新陈代谢等。

桑椹酒的酿造过程是一个充满期待的旅程。从发酵到陈酿，再到装瓶和开瓶，每一个环节都充满了酿酒师的匠心与热情。当我们品尝这美妙的酒液时，也会感受到这一过程的艰辛与喜悦。