如何选购萝卜和番茄

选购萝卜与番茄的小技巧让健康食材为你加分

生活中最常见的食物莫过于萝卜和番茄。冬天吃萝卜更是进补养生的好选择。那么，如何选购这两种食材呢？让我们一同来。

一、如何选购萝卜？

萝卜在上海市场又被称为白萝卜。从蔬菜商品学角度看，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三种类型。在选购时，我们可以遵循以下原则：

1. 根形圆整、表皮光滑者优先。因为皮光的往往肉质细腻。

2. 比重大、分量较重者为佳。这样可避免买到空心萝卜。

3. 注意皮色正常。避免购买半透明斑块状的萝卜，因为这种萝卜可能不新鲜或受冻。

4. 中型偏小萝卜为上策。这种白萝卜肉质紧密、充实，煮熟后口感更佳。

遵循这些原则，您就能轻松选购到优质的白萝卜。

二、如何选购番茄？

蔬菜市场上的番茄主要分为两大类：大红番茄和粉红番茄。大红番茄糖、酸含量都高，味道浓郁；粉红番茄糖、酸含量较低，口感清淡。在选购时，应根据打算生吃还是熟吃来决定。生吃宜选粉红番茄，熟吃则宜选大红番茄。

选购番茄还要注意以下几点：

1. 扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。

2. 避免购买青番茄以及有“青肩”的番茄，因为这种番茄营养差，且含毒性物质。

3. 不要购买着色不匀、花脸的番茄，因为这种番茄可能是病毒感染的果实，口感和营养都较差。

选购好的萝卜和番茄对人体大有裨益，而质量不佳的食材则可能损害健康。希望这些小技巧能帮助您在市场或超市轻松选购到优质的萝卜和番茄，为您的健康加分！

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