吃螃蟹有什么讲究 送螃蟹可以送四只吗

螃蟹：美食的挑选、品尝与赠送之道

我们都知道，螃蟹是大自然赋予我们的美味佳肴。其丰富的口感和独特的味道，使得许多人对其情有独钟。那么，如何挑选好的螃蟹，以及如何科学品尝和赠送螃蟹呢？让我们一同。

一、如何挑选好的螃蟹？

在挑选螃蟹时，我们可以通过观察、掂量、闻味、拉爪和捏身来挑选出新鲜肥美的螃蟹。

1. 看一看：新鲜的大闸蟹外壳呈蓝灰色，有光泽，蟹肚脐向外凸出，看起来蟹肿且有福。

2. 掂一掂：重且质感厚重的大闸蟹肉质更加鲜美。

3. 闻一闻：活的大闸蟹没有腥味，只有池塘或泥塘的清新味道。

4. 拉一拉：拉毛蟹的爪子，如果收缩力强，则表示蟹新鲜。

5. 捏一捏：捏住大闸蟹的蟹身，如果变硬，则蟹肉和蟹卵更加丰富。

二、品尝螃蟹的注意事项

螃蟹虽然美味，但在品尝时也有一些需要注意的事项。

1. 只吃蟹肉、蟹黄和蟹膏：螃蟹的呼吸和消化器官中可能含有污垢，不能食用，唯一可食用的部分是蟹肉、蟹膏和蟹黄。

2. 吃螃蟹后洗手：螃蟹有特殊的气味，吃螃蟹后应立即洗手，以去除异味。

3. 吃螃蟹时搭配生姜和黄酒：螃蟹属于寒性食物，搭配热性食物如生姜和黄酒，可以驱寒并消毒。

4. 不要吃寒食：吃了螃蟹后，避免吃冷的或寒性的食物，以免加重身体寒气，引起不适。

三、赠送螃蟹的讲究

赠送螃蟹也是一门学问。在中国传统文化中，数字4往往被认为是不吉利的数字，因此送礼一般都不会选择数字4。在赠送螃蟹时，我们可以选择送6只、8只或10只，主要看个人心意。为了保证螃蟹的新鲜度，一定要送活的螃蟹，死螃蟹是不适宜赠送的。阳澄湖的大闸蟹因其品质上乘，常成为赠送的首选。

挑选、品尝和赠送螃蟹都有许多讲究。希望你能更好地了解螃蟹，更好地享受这一美味佳肴。