冬季吃什么蔬果？多吃4种根菜+3种红色水果

秋冬季节的养生：根茎食物的魅力与红色水果的温暖

随着季节的转换，秋冬之际，我们的身体需要更多的关怀与滋养。有一种说法流传甚广：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”在这个时节，一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点相吻合，成为我们安然过冬的得力助手。

提及冬笋，许多人可能会误解。他们认为：“吃一餐笋，刮三天油”，似乎没有什么营养。实际上，冬笋的营养价值极高，被誉为“金衣白玉，蔬中一绝”。不同于春笋和夏笋，冬笋低调地长在地下，尚未破土而出，其营养价值也因此较高。它富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹饪，不仅味道更鲜美，还可以清热解腻。冬笋还富含膳食纤维，有助于消化。

除了冬笋之外，山药也是秋冬季节的滋补佳品。尽管山药外表朴实无华，却拥有极佳的补气效果。其淀粉含量高，可以为身体提供足够的热量以抵御寒气。山药中的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不仅有利于肌肤保湿，还能防止心血管系统的脂肪沉积。

牛蒡作为一种容易被忽视的食物，在秋冬季节也有其独特之处。中医认为，冬天“风邪”盛行，而牛蒡可疏风散热，帮助人体抵御风邪的侵袭。其胡萝卜素的含量极高，远高于胡萝卜，蛋白质和钙的含量也在根茎类蔬菜中名列前茅。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分，具有一定的抗衰老和降血糖作用。

白萝卜也是冬季不可或缺的食物。其含有的芥辣素具有一定的消炎清热作用。在冬季，人们容易因为贪吃某些食物而出现上火症状，这时适当食用白萝卜可以缓解症状。白萝卜还富含木质素和多种酶，有助于降血脂、软化血管、稳定血压等。其富含的矿物质也能提高人体的免疫力，预防疾病的发生。

除了根茎食物外，一些红色水果也能为身体带来温暖。如苹果被誉为“全方位的健康水果”。它不仅能保护肺部免受烟尘污染改善肺功能，还含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素等营养成分。其中的苹果酸和柠檬酸能促进消化液的分泌提高消化能力。苹果还具有抗癌作用其中的多酚能够抑制癌细胞的增殖而黄酮类物质则是一种高效抗氧化剂能预防心脑血管疾病的发生。

大枣也是秋冬季节的滋补佳品。它富含天然的维生素和其他营养成分对人体有补中益气、养血安神的作用。无论是治疗脾胃虚弱还是气血不足都可以考虑食用大枣。

在这个秋冬季节选择适当的根茎食物和红色水果不仅能为身体提供丰富的营养还能帮助身体抵御寒冷保持健康的状态。大枣与山楂：药食双修的珍果瑰宝

现代医学对于大枣的营养成分进行了深入研究，发现其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质和环磷酸腺苷等珍贵物质。其中，大枣的维生素C含量尤为丰富，每100克鲜枣肉中的维生素C含量超过毫克，被誉为“天然维生素C丸”。这不仅使大枣具有了抗氧化和抗衰老的作用，也印证了民谚“一日吃三枣，终生不显老”的科学道理。

环磷酸腺苷这一成分，能扩张冠状动脉，改善心肌营养，增强心肌收缩力，并抑制血小板凝集，对防治心血管系统疾病有良好效果。大枣中还有一种天然植物酸，具有保护肝脏的功能。研究还发现，大枣的提取物能降低血清胆固醇，增加血清总蛋白与白蛋白，甚至具有抑制癌细胞生长的作用。

作为果品，大枣生吃和熟吃各有优点。生吃可以充分获取其中的维生素C，而熟吃则易于消化，但维生素C在加热过程中会遭受一定程度的破坏。

山楂是我国原产的珍果，已有三千多年的药用和食用历史。中医学认为，山楂性微温味酸甘，能消食积、补脾健胃、活血化瘀，尤其强调其活血化淤的效果。明朝大医家李时珍的《本草纲目》也指出了山楂的消食、化淤、治肿瘤三大功效。

现代科学认为，山楂含有山楂酸、维生素C、胡萝卜素、类黄酮等营养成分以及钙、磷、铁等矿物质，具有多种保健功效。山楂能够降血脂，减少胆固醇在动脉内壁中的沉积，抗动脉粥样硬化，保护血脉；它能化瘀，抑制血小板凝集，抗消血栓，防治冠心病、动脉硬化及心梗、脑梗；山楂还能扩张冠状动脉，缓解心绞痛；增强血管收缩力，增加心血排出量，治疗心律不齐；稀释血液，降低血黏，抗血栓形成；扩张血管，从而降低血压。

这两种果实，既是美味的食品，又是疗效显著的药材。在日常饮食中适当摄入，有助于保持身体健康。大枣与山楂的魅力在于它们既能够满足我们的味蕾，又能为我们的身体带来诸多益处，真正做到了药食双修。