网红蛋糕店被关店

【头部品牌纷纷退出市场，烘焙行业遭遇重大变革】

一、烘焙巨头相继退出市场

曾经被誉为“烘焙第一股”的克莉丝汀，在2024年12月退市后，持续亏损，最终在2025年4月正式进入破产清算程序，其线下门店全部关闭。这一累计亏损超过13亿元，成为烘焙行业衰退的标志性。与此曾以现烤桃酥走红的泸溪河（福州门店）也在2025年4月相继闭店，仅余福清一家门店还在营业。

二、食品安全问题成关停

盒子蛋糕店因使用伪造的《食品经营许可证》，被曝光后引发消费者腹泻。监管部门立即责令其停业接受调查，其淘宝店铺也随之关闭。这一再次引发公众对食品安全问题的关注。

三、行业震荡引发连锁反应

ABC Cooking Studio在2024年8月公告因疫情后资金链断裂，关闭所有大陆门店并启动清算，引发数千名会员维权。同年4月，福州老牌烘焙品牌向阳坊也关闭了市区全部门店，仅保留罗源县一家门店，会员消费受限。这些大型烘焙品牌的关闭，引发了行业的连锁反应，也让消费者对烘焙行业的信心受到打击。

四、闭店背后的深层次问题

这些闭店背后，暴露出烘焙行业的共性风险。许多品牌的经营模式存在脆弱性，过于依赖网红营销扩张，导致产品同质化严重，抗风险能力不足。消费者权益保护问题也浮出水面，闭店后预付卡退款难、课程费缩水等问题频发，暴露出行业监管的漏洞。

面对这些挑战，烘焙行业需要深入反思并寻找新的发展方向。品牌需要创新经营模式，提升产品的差异化竞争力，行业也需要加强监管，保障消费者的权益。只有这样，烘焙行业才能走出困境，迎来新的发展机遇。

面对烘焙行业的变革，消费者和从业者都需要保持冷静和理性。消费者应选择信誉良好的品牌和产品，而从业者则应积极应对挑战，提升产品质量和服务水平，共同推动烘焙行业的健康发展。