厦门特色美食小吃有哪些

厦门美食之旅：经典必尝与古早味小吃

一、经典必吃榜

来到厦门，不可错过的美食盛宴已经为您精心挑选。首先推荐的是沙茶面，以沙茶酱熬制浓汤为底，搭配碱水面、海鲜或内脏，汤头微辣鲜香。其中，乌糖沙茶面和四里沙茶面是两家值得一试的店铺。

接下来是土笋冻，以滩涂星虫熬煮成胶冻，晶莹剔透，口感Q弹。推荐您去天河西门土笋冻和1980烧肉粽品尝。

海蛎煎也是一道不可多得的美食，海蛎与地瓜粉、鸡蛋煎至金黄，外酥内嫩，蘸甜辣酱更是美味。莲欢海蛎煎是30年的老店，海蛎肥美，值得一试。

二、古早味小吃

接下来是让人回味无穷的古早味小吃。烧肉粽，糯米包裹三层肉、瑶柱、咸蛋黄等，蒸煮后油香四溢。推荐1980烧肉粽这家厦门老字号。

花生汤是另一道美味，炖煮八小时的花生化为乳白浓汤，加蛋花更香甜。思北花生汤采用传统搪瓷碗装盛，颇具特色。

还有鱼丸汤，手工捶打鱼浆制成，弹牙鲜嫩，汤底清鲜。推荐原巷口鱼丸汤店和锦和甲手工丸子这两家老字号。

三、其他特色美食

除了上述美食，厦门还有姜母鸭、面线糊和芋包等特色美食。姜母鸭以番鸭与老姜、麻油炖煮，暖胃驱寒。面线糊是细面线与猪骨高汤交融，早餐首选。芋包则是芋泥包裹猪肉虾米，淋上甜辣酱别有一番风味。

四、美食街区推荐

在厦门，一些美食街区也是不可错过的。中山路集中了沙茶面、海蛎煎等美食老店；八市则是海鲜排档与地道小吃的聚集地。

这些美食不仅承载着厦门的饮食文化，更是通过标准化生产提升品质。游客可以根据自己的口味选择体验。每一个角落都散发着令人垂涎欲滴的美食香气，让人流连忘返。来到厦门，不仅能感受美丽的风景，更能品味地道的美食，让这次旅行成为一次味蕾的盛宴。