端午节糖友健康吃粽子 不妨试试南瓜馅

端午将至，粽香四溢，不少市民已将粽子作为早餐的新宠，甚至一日三餐均以粽子为主食。这样的饮食习惯对于身体是否适宜，尤其对于糖尿病患者来说，却是一个值得探讨的问题。那么，糖尿病患者能否品尝粽子呢？如何科学享用呢？让我们一起来深入了解。

对于所有享用粽子的人来说，粽子必须热透才能食用。营养专家徐筠指出，凉粽子不仅口感不佳，而且容易引发食物中毒和消化不良。在品尝美味之前，确保粽子经过充分的加热是至关重要的。

说到粽子的口感和热量，很多人可能认为素粽的热量较低。但实际上，素粽虽不含肉类的脂肪，但作为主食的一种，其热量仍然不容忽视。在享用素粽时，应适当减少米饭、馒头等主食的摄入量，以免摄入过多淀粉导致体重上升或消化不良。吃一个大粽子就应减少一小碗米饭的摄入。

对于粽子这种高黏性的食物，食用时最好控制在半个或一个的范围内。因为糯米本身不易消化，吃多了容易引发消化不良。吃粽子时最好搭配茶水，以帮助消化和去油解腻。不同的口味可以选择不同的茶饮搭配，如甜粽配薄荷茶或绿茶，咸粽配乌龙茶等。搭配一些蔬菜水果食用，不仅增加营养摄入，还能增添口感。

对于糖尿病患者来说，南瓜粽子是一个不错的选择。南瓜含有降糖因子，可以作为糖尿病的辅助食疗食材。但即使是南瓜粽子，也应注意适量食用。消化不良的人在选择粽子时，应避免油腻的配料，选择清爽的北方小枣粽子更为适宜。容易上火的人则应避免与促进身体发热的食物如牛羊肉类、油炸食品等搭配。

端午节期间，为了缓解粽子的油腻和上火问题，可以自制一些具有清热解暑等功效的凉茶配合食用。每次食用粽子量不宜过多，可选择迷你型粽子。吃粽子也有学问，科学享用才能美味与健康兼得。