专家对于I糖尿病人的饮食注意事项的建议

糖尿病主要分为I型糖尿病和II型糖尿病两种类型。对于I型糖尿病患者来说，由于其主要患者群体为儿童与青少年，因此在饮食安排上需要特别注意。与II型糖尿病患者的饮食相比，I型糖尿病患者的饮食注意事项更为繁琐。这是因为，既要保证孩子们获得充足的营养以支持身体的正常发育，又要严格控制血糖水平，防止血糖波动过大对身体健康造成影响。

那么，对于I型糖尿病患者，饮食应注意哪些事项呢？

平衡膳食至关重要。糖尿病患者并没有绝对的饮食禁忌，但关键在于选择正确的食物以及适量摄入。单一的食物无法满足人体所需的多种营养素，因此需要通过多样化的饮食来达到平衡。在食物选择上，应遵循粗细搭配、荤素搭配的原则，不挑食、不偏食，既不要过量摄入好的食物，也不要忽视赖的食物。

炒菜时建议使用植物油，如红花子油、玉米油、大豆油、葵花油等。相反，动物油如猪油、牛油、肥肉、奶油等则应避免使用。清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等烹调方式更为健康。

I型糖尿病患者的饮食不宜过咸，并应减少胆固醇的摄入。例如，内脏（脑、肝、腰子等）、蟹黄、虾卵、鱼卵等胆固醇含量高的食物应少吃。若患者胆固醇过高，则每周蛋黄的摄入量以不超过三至四个为原则。

富含纤维质的食物也是I型糖尿病患者的不二选择。全谷类的主食、未加工之豆类、蔬菜及水果均可改善血糖升高的情况。而含淀粉质高的食物，如甘薯、马铃薯、芋头、玉米等，以及咸的中西式点心，如蟹壳黄、烧卖、寿司等，在安排I型糖尿病患者的饮食时需按计划适量食用。

当血糖尚未得到良好控制时，不宜食用水果。当血糖控制达标后，可以在两顿饭之间血糖最低时适量食用水果。但需注意，吃什么水果、吃多少量都要以血糖不高为标准，并在餐后半小时到一小时、两小时监测血糖情况。