家庭请客必备20道一菜

一、主菜盛宴（荤菜精选）

引领味蕾的荤菜盛宴，满足您对肉类的渴望。

1. 烂菘菜滚大头鱼：臭香交融的特色，鱼肉鲜嫩如豆腐，汤汁拌饭更是一绝。

2. 烤羊腿：经过先煮后烤的工艺，羊腿外酥里嫩，搭配孜然香气更加浓郁。

3. 干锅鲍鱼鸡：鲍鱼与鸡肉的鲜美完美结合，砂锅焖煮后风味十足。

4. 麻辣牛肋排：香辣诱人，为嗜辣者量身定制。

5. 蒜蓉蒸虾：蒜香扑鼻，虾肉Q弹，摆盘精美。

6. 红烧鸡爪：甜辣入味，富含胶原蛋白。

7. 啤酒鸭：鸭肉炖至酥烂，啤酒的香气去腥提鲜。

8. 剁辣椒炒鸡胗：酸辣开胃，鸡胗脆爽有嚼劲。

二、地方风味特色菜（味觉之旅）

品尝地方风味的佳肴，体验独特的美食文化。

9. 网油葱花肉：猪油膜包裹葱香馅料，外脆内香，令人回味无穷。

10. 白辣椒炒肉：汤溪特有的白辣椒与两头乌猪肉的鲜辣交融，令人陶醉。

11. 豆瓣爆河虾：秘制芥末酱汁提升河虾的鲜味，连壳都可食用，口感独特。

三、凉菜与素菜（清新之选）

清爽的凉菜与素菜，为盛宴增添一抹清新。

12. 拌手撕鸡：鸡腿肉与青椒丝的凉拌，酸辣清爽。

13. 拌糖醋黄瓜条：酸甜脆爽，冷藏后更加解腻。

14. 炸萝卜丸子：萝卜丝与面粉的完美结合，油炸后外酥里嫩。

15. 韭菜胡萝卜炒鸡蛋：色彩鲜艳，家常快手菜，美味可口。

16. 汤溪手捏菜：腌菜的爽脆，是搭配粥饭的最佳选择。

四、宴客豪华菜（尊贵呈现）

为重要场合增添光彩的宴客佳肴。

17. 水煮肉片：麻辣鲜香，肉片滑嫩，豆芽作底，味道绝佳。

18. 海鲜拼盘：鲍鱼、扇贝、大虾的豪华组合，大气磅礴。

19. 珍珠丸子：糯米包裹肉馅蒸制，口感软糯，美味可口。

五、汤羹与下饭菜（味蕾的温暖拥抱）

汤羹与下饭菜，为餐桌增添温暖与滋味。

20. 大葱烧豆腐：豆腐吸满葱香酱汁，简单却深受喜爱。

搭配建议：

建议荤素比例为3:2，如选择10道荤菜搭配7道素菜和3道汤羹；凉菜可提前备好，热菜分批次烹饪以保持最佳口感；根据客人的忌口调整辣度或替换食材，如海鲜过敏者可选择滑蛋牛肉等替代。