肾衰竭病人的饮食宜忌

肾衰竭患者的饮食护理是至关重要的一环，需要遵循以下原则：

一、摄入优质蛋白质

肾衰竭患者需严格控制蛋白质摄入，应优先选择高生物效率的蛋白质食品，如鸡蛋、瘦肉等。需避免摄入低生物效率的蛋白质食物，如豆类、豆制品等。建议以麦淀粉、土豆粉等替代主食中的大米和意大利面，减少植物蛋白摄入，避免体内氮废物过多。每日优质蛋白质摄入推荐量为30-40g。

二、确保充足的热量

在限制蛋白质摄入的肾衰竭患者还应保证每天摄入足够的热量，包括碳水化合物和脂肪。为满足能量需求，可选择玉米粉、土豆粉等淀粉类食物作为主食。肾衰竭患者的热量摄入量推荐为30-35大卡/kgd，总量约为2万-3000大卡，其中85%-90%来自淀粉类及少量米粉和脂肪。

三、严格控制盐的摄入

慢性肾衰竭患者应严格限制盐的摄入。过量摄入钠会增加肾脏负担，导致高血压和水肿。建议每日盐摄入量控制在2-3g，存在严重水肿和高血压的患者应控制在更低水平。应尽量避免腌制食品，如咸鸭蛋、咸菜等，可使用其他调料提升饮食口感，以增进食欲。

四、谨慎控制钾的摄入

肾功能不佳的患者，身体无法有效代谢过量的钾。应少选用钾离子含量高的蔬菜和水果，如香蕉、橘子等，避免生食蔬菜。其他如咖啡、浓茶等也含有较高的钾，需避免食用。

五、合理控制水分摄入

肾衰竭患者常出现水钠代谢紊乱，导致体内水分积聚，无法排出而出现水肿。引导患者少量多次饮水，缓慢吞咽；可以通过吃口香糖、食用冰品等方式改善口渴症状。一般口腔摄入的液体量不得超过全天排尿量和500ml。

六、增加钙的摄入量

肾衰竭患者易出现骨质疏松症和肌肉痉挛，因此应多食用高钙食物，如绿叶蔬菜、芝麻酱等。减少食物中磷的摄入量，例如烹饪鱼和瘦肉时，可以先用水煮过再烹饪，这样可以有效降低鱼和肉中的磷含量。

七、饮食宜清淡易消化

避免辛辣、刺激、发性食物，如羊肉、海鲜等，以及硬食和油炸食品，以防消化道出血。推荐软食，并增加膳食纤维的摄入量，以改善糖耐量、降低胆固醇水平。

遵循以上饮食护理原则，有助于肾衰竭患者更好地管理自己的健康状况。