饮食“四多三少” 一辈子远离癌症

远离癌症：一生防癌养生饮食“四多三少”的启示

“癌”字中蕴含着与饮食的密切关系，三个“口”揭示了其间的紧密联系。世界癌症研究基金会指出，每年因癌症死亡的人中，有相当一部分与不良饮食习惯有关。解放军总医院研究员、卫生部健康教育首席专家赵霖强调，科学合理的饮食能够大大降低患癌风险。今天，我们深入一下这个重要的主题如何通过饮食“四多三少”来远离癌症。

一、何为饮食“四多三少”？

总医院的营养师荀晓霖指出，平衡膳食是防癌饮食的基础。提倡的饮食结构是“两高一低”高维生素、高纤维素、低脂肪。在此基础上，尽量保证食物的多样化，每天摄入至少5种至7种不同颜色的食物。适当多吃抗癌食物，如新鲜果蔬、豆制品、菌类和绿茶等。这些都是饮食“四多”的内容。

那么，“三少”又是指什么呢？中国癌症基金会发布的预防癌症的建议中，提出了三个应避免的食物类别：高能量食物、加工肉制品和过量饮酒。这些食物被列为了防癌饮食的禁区。

二、哪些食物有助于防癌？

1. 新鲜果蔬：其中的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C等具有抗癌作用。复旦大学附属中山医院的杨秉辉专家表示，增加果蔬的摄入量可以有效降低胃癌的危险性。

2. 豆制品：豆腐、豆浆等富含大豆异黄酮，有助于降低乳腺癌、结肠癌等患病风险。

3. 菌类：如香菇、金针菇等富含多糖类物质，能增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌。

4. 绿茶：绿茶中的茶多酚有分解致癌物、抑制癌细胞生长的作用。

三、哪些食物需要少吃？

1. 高能量食物：如洋快餐、糖饮料等，容易引发肥胖，增加癌症风险。

2. 加工肉制品：如咸鱼、火腿等，含有较高的亚硝酸盐，可能增加食道癌、胃癌等风险。

3. 过量饮酒：与肝癌的发生密切相关，建议适量饮酒。

“四多三少”的饮食习惯是预防癌症的重要措施之一。让我们从生活的点滴做起，调整饮食结构，远离不良饮食习惯，共同筑起防癌的屏障。让我们携手努力，用健康的生活方式远离癌症的威胁，享受健康的生活。