鱼油价钱差异大！　原来是这些原因

随着国际临床实验的不断增多，鱼油中的Omega-3对人体健康的好处日益受到人们的关注。从抗发炎到降低心血管问题，再到提高脑部记忆力和眼睛健康，越来越多的人开始选择服用鱼油来维护身体健康。营养师简韶妤提醒消费者，面对市场上琳琅满目的鱼油产品，品质与价格差异巨大，选择购买鱼油保健品时，需要谨慎选择。

那么，哪种鱼油的吸收率更佳呢？营养师简韶妤指出，鱼油的吸收率与其分子结构密切相关。TG型鱼油（第一、三类）与人体内三酸甘油脂分子结构相同，因此身体吸收利用率高。而EE型鱼油（第二类）则需要经过一道转化步骤，吸收利用率会下降许多。消费者在购买鱼油时，除了关注价格，还需了解鱼油的形式和有效成分浓度。

市场上的鱼油产品大致可分为三种：EE型式和TG型式的Omega-3鱼油。简韶妤营养师进一步解释了这两种鱼油的吸收率差异。当鱼油到达小肠时，需要依靠胰脏分泌脂肪分解酵素，将Omega-3的TG或EE经消化作用而分离。在这个过程中，有些人转换率低，吸收率自然就低。研究显示，TG型鱼油的DHA和EPA吸收率高于EE型鱼油。对于老年人及消化功能较弱的小朋友来说，选择TG型鱼油会有较好的消化吸收率。

简韶妤营养师还强调了Omega-3组合成分的准确性。除了DHA和EPA，Omega-3还包含其他不同结构的不饱和脂肪酸。一般鱼油以“总Omega-3”为检验计算基础，而卫生部则以EPA+DHA为检验标准。厂商提供鱼油全部的脂肪酸组合成分，能更准确地确定EPA+DHA的含量。

目前市场上有很多鱼油商品添加了红曲、纳豆、芝麻明衣等成分。对于此类产品，简韶妤营养师认为，这些添加物无非是为了增加卖点和降低鱼油成本。她建议消费者选择高品质、高浓度的单方鱼油，以避免成分过量或破坏鱼油稳定性的疑虑。添加物可能会降低鱼油中EPA和DHA的比例，影响鱼油的安定性，得不偿失。

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