刈包酒精 尾牙宴的「杀手食物」

年终岁尾，喜庆的尾牙宴和春节即将来临，糖尿病患者却面临着血糖波动的挑战。据振兴医院的糖尿病卫教师林静莉多年的经验，这段时间由于频繁参加饮宴活动，加上冬季运动减少，糖尿病患者的血糖和血脂很容易失控。许多糖友在这段时间里血糖值会“节节攀升”，甚至体重也会有所增加，这无疑是对控制血糖的一大考验。

在这特殊的时期，即使是小小的刈包也可能带来烦。想象一下，那位70岁的糖友奶奶，为了祈求儿子生意兴隆，特地制作了数十个刈包。由于家人未能及时享用，奶奶担心浪费，便独自狼吞虎咽，连同刈包内的卤肥肉一并入肚。结果，奶奶的餐后血糖值飙升到惊人的253mg／dl，三酸甘油脂也超过了215。

另一位75岁的糖友爷爷为了迎接新年，拿出了浸泡了20年的鹿茸酒。他担心酒变质，每天都会炖鸡脚和猪骨品尝，并饮用一大碗。他的三酸甘油脂数值却从平时的不到100mg／dl飙高到300以上。这样的血糖和血脂水平不仅可能影响日常的血糖控制效果，还可能增加慢性并发症的风险，如中风、肾脏病、视网膜病变以及足部坏死等。

振兴医院的营养师涂蒂雅指出，一个看似普通的刈包其实相当于半碗至七分碗的干饭，因为含有卤肥肉、花生粉等馅料，其热量至少有350大卡。对于糖尿病患者来说，吃刈包时要特别注意选择瘦肉替代肥肉，并减少花生粉的用量。由于刈包属于面食，糖友在食用时应当替代三餐中的米饭，以避免过多的糖类摄入。

除了食物的选择，节日期间的酒精饮料也是需要注意的。涂蒂雅提醒女性糖友，在享受酒精饮料时应该控制饮用量。除应按时服药外，一天不可喝超过一个酒精当量；而对于男性来说，也不可超过两个酒精当量。对于肝功能及三酸甘油脂偏高问题的病人，建议避免饮酒。

面对节庆和聚会，无论是普通人还是糖尿病患者，都应该掌握均衡饮食的原则，适量享用美食并节制饮酒。只有这样，才能确保节日期间的健康状况保持良好。对于糖尿病患者来说，除了注意饮食和适度运动外，规律用药和按时监测血糖也是至关重要的。遵循这些原则和建议，糖友们可以度过一个健康、快乐的节日。