酸奶火腿同时易致癌 酸奶饮用9大误区必知

酸奶：日常保健的佳品与饮用的九大误区

酸奶在我们的日常饮食中扮演着重要的角色，它不仅是营养丰富的食品，还因其含有的乳酸菌而具有抑制有害细菌、预防便秘、促进消化吸收的保健功能。尽管酸奶对人体有着巨大的益处，但在饮用过程中也存在一些误区。今天，我们就来介绍酸奶饮用的九大误区，并深入理解如何正确享用酸奶。

误区一：酸奶不可随意搭配食用

酸奶与许多食物搭配起来口感极佳，营养丰富。它不宜与某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素以及磺胺类药物，这些药物会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶与淀粉类食物搭配食用则十分理想，如米饭、面条、包子等。

误区二：并非量越大越好

很多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成日常饮料。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更需要注意适量饮用。过量饮用酸奶可能会导致摄入过多糖分和脂肪，对健康产生不利影响。

误区三：火腿与乳酸饮料易致癌

经常食用火腿、培根等加工肉制品时，应避免与乳酸饮料一起食用。因为这些肉制品中的硝酸盐与乳酸饮料中的有机酸结合，可能产生一种致癌物质亚硝胺。

误区四：喝酸奶并非老少皆宜

虽然酸奶对大多数人有益，但并不适合所有人。例如，腹泻或其他肠道疾病患者在肠道受损后应谨慎饮用酸奶。1岁以下的小宝宝也不宜喝酸奶。某些疾病如糖尿病、动脉粥样硬化、胆囊炎和炎的患者也应避免喝含糖的全脂酸奶。

误区五：只能冷藏不能加热

很多人不知道如何保存酸奶以保留其中的活菌。专家提醒，刚生产的酸奶里都是活菌，只有冷藏才能很好地保留下来。加热酸奶会杀死其中的乳酸菌，破坏其保健效果。

误区六：别拿酸奶充饥

虽然酸奶可以缓解饥饿感，但最好不要在空腹时饮用。因为空腹时胃内的酸度大，酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用会大大减弱。建议在饭后1-2小时再喝酸奶，这时胃液被稀释，最适合乳酸菌生长。

误区七：忽视品牌与成分

购买酸奶时，应注意选择品质有保障的品牌，并关注其成分表。优质的酸奶应有明确的菌种名称和数量，以及不含过多的添加剂。

误区八：忽视个人体质差异

不同的人体质对酸奶的耐受程度不同。有些人可能对某些乳酸菌敏感，饮用后可能出现不适。在选择和饮用酸奶时，应结合个人体质情况。

误区九：不注意饮用卫生

饮用酸奶时要注意卫生，避免污染。喝完酸奶后要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

正确饮用酸奶才能更好地发挥其保健作用。让我们走出这些误区，合理享用酸奶，为健康加分！