遂川的茶（行天下）

在中国的绿茶谱系中，江西遂川的狗牯脑茶，虽名字朴拙，却有着深厚的文化渊源。相传，这与尝百草的华夏始祖神农有着不解之缘。

数千年前，神农带着爱犬在罗霄山脉遍尝百草，因劳累中毒，偶食南风面茶树之叶得以解毒。遂川汤湖一带瘟疫肆虐时，神农携犬采摘此茶救人。犬为保护神农与野猪激战重伤而亡，人们为感谢救命之恩，将犬葬于汤湖温泉对岸，并在坟头插上茶枝以示纪念。于是，这片叶子孕育出的狗牯脑茶，成为了遂川的标志。

遂川，一个拥有1800多年历史的古县，似乎未曾彪炳千秋，也未曾出过耳熟能详的文臣武将。因为有了狗牯脑茶，这片土地便焕发出别样的灵气。遂川地处罗霄山脉中段，森林覆盖率高，四季清泉不绝，是茶生长的天然故乡。狗牯脑茶，富含多种元素，其香醇沁人心脾，甘甜经久不去，是绿茶中的上品。

我对狗牯脑茶情有独钟，偏爱它的自然清香，翡翠般的汤色，以及历经沸水仍能保持本色的品性。狗牯脑茶不仅是饮品，更是几千年来遂川人与茶的文化与习俗的载体。遂川人见面问安不是问吃了没，而是问喝茶了没。茶馆林立，是人们谈买卖、农事筹划、调解纠纷的场所。岁月流转，唯有这茶在茶杯里翻滚、沉思。

狗牯脑茶本是野茶，嘉庆年间因一人而名扬四海。梁为镒流落南京后习得制茶技艺，携妻归乡开垦茶园，创造出独一无二的制茶技术。从此，狗牯脑茶走出大山，走向世界。1915年更是远赴巴拿马获得金奖。如今，每一片狗牯脑茶都承载着遂川的历史与文化。

上世纪20年代末，狗牯脑茶还投身革命，成为治疗伤员、纾困解乏的军资。随着时代的变迁，经济建设加速，城市发展日新月异，年轻人纷纷离乡远行，但狗牯脑茶的文化传承仍在继续。老人们依然热衷于前往茶馆，他们是被狗牯脑茶香养大的一代人。

如今，狗牯脑茶不仅是遂川的一张名片，更是遂川人民心中的骄傲。它的历史、文化、技艺、品质，都是这座城市的独特魅力所在。在异乡的沸水中翻腾的狗牯脑茶，正诉说着遂川的故事，传承着千年的文化。狗牯脑茶：抚慰灵魂的饮品，乡村振兴的力量

茶，对于某些人来说，不仅仅是饮品，更是他们的命数。对于遂川的人们来说，那从小喝到大的狗牯脑茶，就如同他们的胎记，一天不喝，便觉灵魂失守。

岁月流转，寒凉袭人，而那一杯熟悉的狗牯脑茶，永远是抚慰精神、温暖身体的最佳伴侣。随着脱贫攻坚和乡村振兴的浪潮，古老的狗牯脑茶焕发出新的生机。

遂川全境共有20多万亩茶园，年产量高达8000吨，年产值更是突破20亿元。全国各大城市已经开设了100多家狗牯脑品牌连锁店，甚至远渡重洋，将店铺开到了俄罗斯的莫斯科和格鲁吉亚的第比利斯。在狗牯脑茶生产的核心区域汤湖镇，有10余万人从事与茶相关的工作，98%的村民生计依赖于茶产业。

狗牯脑茶，自远古走来，其神奇之处丝毫不减。它知冷知热，承载着神农的精神，始终不忘为民纾困解难的责任。

初冬黄昏，走进汤湖，天空晴朗无云，草木的清香扑鼻而来。四周的青山如同怀抱，近处的茶林犹如琴谱般有序。传说中的狗牯脑山形似哮天犬的山峰，耳朵和鼻子的轮廓都清晰可见。它自史前开始守护这一方茶园，为这片土地带来灵性。

夜幕降临，月亮升起，在月光中我仿佛看到狗牯脑茶的影子。那月亮如此明亮，仿佛只要我登上山间就能拥抱它。月光与大地交相辉映，整个汤湖镇仿佛被月光洗礼，变得银装素裹。在这美妙的月光下，我仿佛与古今融为一体，体重变轻，欲念消逝，自己仿佛变成一片茶，在月光中自由漂浮。

狗牯脑茶不仅是遂川人民的骄傲，更是乡村振兴的有力见证。它不仅抚慰了人们的灵魂，更为乡村带来了繁荣与希望。