天天5蔬果　替眼睛添营养且防老化

打造亮眼视界：日常饮食中的视觉营养守护

我们的眼睛被誉为“灵魂之窗”，然而在现代生活中，长时间面对电脑屏幕、手机和其他电子设备，使得我们的眼睛承受了前所未有的压力。针对这一问题，营养师提出了许多宝贵的建议，以帮助我们在日常生活中为眼睛提供足够的营养，预防视力老化。

身为大林慈济医院的营养师詹舒婷指出，眼睛具有分辨形象、色彩和明暗度的功能，为了保持其明亮和良好视力，我们必须重视眼睛的保养。长时间盯着电视、手机和电脑屏幕，可能导致眼睛出现干涩、充血等问题，严重时甚至会出现红肿疼痛现象。这些都是视力逐渐退化的警示信号。

为了维护眼睛健康，除了让眼睛适时休息外，营养师建议我们每天至少要摄取5种以上不同的蔬果。在这其中，深绿色蔬菜扮演着重要的角色。深绿色蔬菜中的维生素A、维生素B群以及具有抗氧化能力的维生素C都是打造好视力、好眼力的关键元素。这些营养素可以帮助维持眼睛的正常功能，缓解眼睛疲劳，预防视力退化。

詹舒婷特别强调维生素A的重要性。当眼睛黏液分泌不足时，容易出现干涩、疲劳等问题。维生素A的摄入能有效缓解这些症状，并预防夜盲症和干眼症的发生。为了摄取足够的维生素A，我们可以选择食用蛋黄、牛奶及奶制品、黄绿色蔬菜瓜果等。值得注意的是，维生素A是脂溶性维生素，适当加油烹煮有助于其吸收。

眼睛上的视觉神经细胞也离不开维生素B群的滋养。缺乏这种维生素可能导致神经炎及神经病变，出现眼睛畏光、流泪和视力模糊等症状。为了摄取足够的维生素B群，我们可以选择全谷类如糙米、胚芽米及全麦面包等食物。

除了上述两种维生素外，詹舒婷还强调了抗氧化维生素C的重要性。这种维生素能够抵抗紫外线、电视及电脑辐射线的氧化伤害，保护视网膜免受损害。红色、黄色、绿色的蔬果含有丰富的抗氧化黄色素和玉米黄质，多摄取这些食物可以延缓视力衰老。由于维生素C是水溶性维生素，人体无法保存，因此我们必须每天从食物中摄取足够量。

许多人对青菜或水果并不感兴趣，这可能导致营养不均衡，进而引发视力老化。为了预防这种情况，我们必须调整饮食习惯，均衡摄取各类食物，确保眼睛得到足够的营养滋养。只要注意日常饮食的均衡性、不偏食，结合正常的生活作息和用眼习惯，就能让眼睛保持灵活、明亮的状态。

为了保持眼睛的健康和明亮，我们需要在日常生活中注重饮食的营养均衡。通过摄取足够的蔬果、深绿色蔬菜以及其他富含视觉营养素的食物，我们可以为眼睛提供足够的营养，预防视力老化。我们还要重视眼睛的休息和防护，避免长时间用眼和紫外线伤害。只有这样，我们才能拥有明亮的眼睛和良好的沟通能力。