肾脏病饮食要诀：掌握4低！低蛋白食物别吃错

肾脏疾病对于患者来说是一项严峻的健康挑战，而饮食控制是其中至关重要的一环。营养师强调，肾脏病患的饮食原则应掌握“低蛋白、低钠、低磷、低钾”的4低原则。许多患者对于这一原则存在误解，认为不吃肉和蛋就是低蛋白饮食，实则不然。

在台湾，慢性肾脏疾病患者数量庞大，而大多数患者并不知道自己患病，直到症状严重才寻求医疗帮助。恩主公医院的营养课临床组林雅玲组长指出，慢性肾脏病患者应当尽早进行饮食控制，以延缓疾病恶化。早期患者应注意控制三高问题，采取低盐、少油的方式。而未洗肾前的患者，每天应摄取0.6至0.8克/公斤体重的蛋白质，洗肾后则需稍微提高。

对于肾脏病患者来说，掌握“低蛋白”饮食原则是关键。优质蛋白质来源如肉、蛋、鱼等，人体利用价值高，能减轻肾脏负担。而面食、红豆、绿豆、坚果类、面筋制品等属低生理利用价值，需控制摄入量。值得注意的是，国外研究表明，每周至少食用两份深海鱼可以降低肾脏病恶化风险。

除了低蛋白饮食，肾脏病患者还需注意其他饮食禁忌。慢性肾脏病患者应避免高钾水果如香蕉、橘子等。糖尿病并肾脏病变的患者应避免过甜食物，以免血糖飙升导致糖尿病恶化，进而影响肾功能。

值得一提的是，对于慢性肾脏病患者来说，某些食物并不适宜食用，例如燕麦奶。虽然燕麦奶富含纤维，但含有高磷，需经肾脏代谢。过量摄入可能导致心律不整、降低体内钙质含量，引发骨质疏松等病变。

肾脏病患者需严格遵守饮食原则，掌握“低蛋白、低钠、低磷、低钾”的4低要点，并注重优质蛋白质的摄入，同时避免不适宜的食物。只有这样，才能有效延缓肾脏疾病的恶化，维护身体健康。希望广大患者能够引起足够的重视，正确进行饮食控制，以保护自己的肾脏健康。