秋季干燥便秘喝汤治 多喝红薯银耳汤

秋风起，时入滋阴润燥时。红薯成为了人们餐桌上的佳肴。一道红薯银耳汤，更是为秋日添上一抹滋味。

原料简单，只需红薯一个，干银耳五克，再撒上几粒枸杞子，便是一道美味佳肴。做法也颇为简单，将红薯削皮切块，银耳泡发至软，然后一同放入锅中，加水煮之。待红薯煮熟后，再放入枸杞子，稍煮片刻即可。

红薯，又称番薯、朱薯、山芋等，是秋季的应季食品。中医认为，红薯具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除此之外，红薯叶也含有丰富的维生素C和铁，只需一盘，即可满足人体一日的需求。

红薯还含有丰富的钾，能使人精力充沛，保持心脏健康、血压正常。研究还发现，红薯具有对抗乳癌和前列腺癌的功效，可以预防身体的退化性疾病，提升记忆力。但值得注意的是，红薯的升糖指数偏高，糖尿病患者应适量食用。

在选购红薯时，建议挑选中等大小、纺锤形状、表面光滑的红薯，并用鼻子闻一闻，避免选购到发霉的红薯。发霉的红薯含有酮毒素，不可食用。

红薯的食用也有需要注意的地方。生红薯中的淀粉难以消化，因此一定要蒸透或烤熟再吃。虽然红薯可以当做主食，但不能长期过量食用，以免造成营养不良。特别是大病初愈、怀孕的人群，应注意适量食用。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。空腹时也不宜食用红薯，以免泛酸、烧心。

最后提醒大家，红薯虽好，但不可带皮食用。虽然烤红薯的皮焦香诱人，但不建议食用。因为红薯皮上可能会残留农药、化肥等污染物，对健康不利。

秋季是食用红薯的好时节。一道红薯银耳汤，不仅能满足味蕾，还能滋补身体，为秋天带来一份温暖和滋润。大家在享受美食的也要注意食用的方法和注意事项，让红薯更好地为健康服务。