薄荷紫苏炒鸡肉

在这个炎热的夏日，一道清新爽口的菜肴是必不可少的。今天，我们就来制作一道以薄荷为主食材的美味佳肴。

所需食材：

主食材是鲜嫩的薄荷100克，搭配鸡肉500克，还有紫苏50克，香菜3根。还需要生姜、大蒜提味，料酒、生抽、蚝油、淀粉、白糖、植物油和盐适量。

制作步骤：

1. 将紫苏、薄荷和香菜洗净，细心切碎，准备入菜。

2. 接着，将鸡肉切成块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉，腌制几分钟，让鸡肉更加鲜嫩入味。

3. 在锅中加入植物油，待油热后，放入切好的姜片和蒜片，爆炒出香味。

4. 立刻放入腌制好的鸡肉，大火翻炒，让鸡肉充分吸收锅中的香气。

5. 倒入料酒，迅速盖上锅盖，焖一会儿，让酒香渗透到鸡肉中，增添风味。

6. 揭开锅盖，继续翻炒，直至鸡肉变成诱人的金黄色。

7. 这时，将切碎的紫苏、薄荷、香菜加入锅中，快速翻炒几下，让各种香味混合在一起。

8. 倒入蚝油调味，翻炒均匀，即可装盘。

菜品功效：

这道菜肴不仅口感鲜美，还具有消火解暑、疏肝理气、开胃的功效。在炎炎夏日，来一份这样的菜肴，既能满足味蕾，又能养生健体。

想象一下，在闷热的日子里，品尝这道薄荷鸡肉，清新的口感和香气瞬间驱散暑气，让人心情愉悦。赶紧动手做起来吧！