吃多少坚果可助糖友控血糖

对于糖尿病患者而言，我们通常会建议他们在三餐之间合理安排加餐。加餐的食物可以选择丰富多样的健康食品，如酸奶、牛奶、咸饼干等，还可以选择一些坚果。坚果作为一日三餐之外的小零食，能够为我们提供机体所需的额外能量和营养素。

提到坚果，我们不得不提及它们丰富的营养成分。核桃、花生、瓜子、杏仁、榛子、腰果、松子等坚果，除了含有蛋白质和脂肪，还富含多种有益健康的成分。比如维生素E和叶酸，它们对于我们的健康至关重要，尤其是对我们的脑部功能有着积极的促进作用。这些坚果还含有丰富的矿物质，如镁、钾、铜等，以及单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等对人体有益的成分。这些成分让坚果成为了一种健康美味的零食选择。

坚果虽好，却不能过量食用。因为这些食物所含的能量相对较高，过度摄入可能会导致肥胖以及其他健康问题。以常见的瓜子为例，它们营养丰富，香气四溢。西瓜子能健胃、利肺、润肠；葵花子则富含不饱和脂肪酸和维生素E；南瓜子甚至具有驱虫作用。瓜子中的油脂含量不容忽视。大量食用不仅会导致热量超标，还可能使血脂升高。对于糖尿病患者来说，一部分血脂可能会通过糖异生作用转化为葡萄糖，从而影响血糖的控制。建议糖尿病患者少量食用坚果，如果每天摄入的瓜子超过一定量，比如500克，肯定会对血糖产生影响。

嗑瓜子时，我们可能会忽略一个小细节：唾液会随着黏附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液在口腔健康中扮演着重要的角色，它有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，保护口腔黏膜。唾液过多流失可能会导致口干、口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病的发生。对于糖尿病患者来说，一旦出现口腔溃疡或牙龈炎，相对较难痊愈。在享用坚果美味的也要适量为宜，最好控制在每天50克以内。需要将坚果的摄入量计入一天的总能量之中，并相应减少烹调油的摄入。这样，我们就能在品味美味的更好地呵护自己的健康。