检验报告显示合格的下脚料猪油如何连过三关

近日，长沙市工商执法人员查封了一个无证作坊，该作坊竟然使用生猪屠宰下脚料炼制猪油。令人震惊的是，这种猪油居然通过了检验报告，被认定为合格食品。

民以食为天，然而这个黑作坊却以肮脏的原料和恶劣的方式生产出了大量“猪油”，并得以广泛销售。这一事件不仅让人震惊，更暴露出监管、法规以及商业的严重缺失。

我们必须对当地相关管理部门提出严厉的批评。据报道，这个黑作坊位于并不偏远的城中村，却在长达3年多的时间里一直未被查处。这个黑作坊在没有生产经营许可证、营业执照以及卫生许可证的情况下却能安然经营，这不禁让人怀疑当地工商、税务、卫生防疫等部门的工作是否到位。他们是没有发现这个黑作坊，还是发现了却没有进行有效的管理，甚至是被“公关”了？

更令人担忧的是，黑作坊的账本显示，其买家包括一些单位的集体食堂。长沙市明文规定，销售和购买过期霉变、假冒伪劣和“三无”食品等行为都在执法监督和制裁范围之内。这个黑作坊的“下脚料猪油”却通过熟人介绍等渠道流入单位食堂。这些猪油是如何逃脱监督的？这些渠道无疑暴露出管理上的漏洞和监督的缺失。

更为荒诞的是，这个黑作坊以一种黑色幽默的方式，揭示了当前国家质量标准的问题。随着开放程度的加大，国家质量标准滞后所导致的问题近年来日益突出。据悉，我国现有的两万余项国家标准中，标龄超过5年的近70%，很多甚至是上世纪80年代制定的，早已不再适用。长沙黑作坊的劣质猪油被检测为“合格”，无疑暴露了这一问题的严重性。

这个黑作坊能够长期生产并销售数百公斤的劣质猪油，其产业链之长令人震惊。在这条产业链中，会有多少知情者？如果知情者明知其危害却继续参与，甚至放纵这种行为，那么他们无疑已经将商业抛到了九霄云外。

从劣质猪油到农药残留，再到滥用添加剂，食品安全的诸多问题令人瞠目结舌。我们呼吁行政执法、法律法规和商业别再层层失守。对于类似长沙下脚料猪油走上餐桌的事件，我们必须正视问题，不能讳疾忌医。我们需要多管齐下，加强对食品安全的监管，更新和完善相关法规，同时恢复和坚守商业的底线。

（特约评论员郭之纯）