糖尿病患者要少吃酱油

广东人对美食的热爱是出了名的，特别是在吃白切鸡时，如果不蘸酱油，就像少了点什么。同样地，吃火锅时我们也更倾向于蘸酱油而非其他调料。可以说，广东人对酱油有着特别的偏爱。一旦患有糖尿病，我们的饮食就要受到一些限制。医生建议糖友们限制盐的摄入量，因为酱油作为含盐量较高的调料品，也需特别注意。

对于健康的成年人来说，每天食盐的摄入量应为6克。但对于糖尿病患者来说，食盐的摄入量应控制在每天4至5克以内。如果还同时患有高血压、冠心病、脑血管病变或肾脏疾病，食盐的摄入量更要严格控制在每天3至4克以内。这里要特别注意的一点是，这个限盐的摄入量不仅包括我们平时吃的盐巴，还包括所有摄入的盐分，包括酱油等调味品。

专家提醒我们，酱油虽然是黄豆经过发酵酿制而成，除了含有氨基酸态氮，还含有丰富的盐分。每100克酱油中就含有3.5至7.7克的氯化钠。对于糖尿病患者来说，低盐饮食尤为重要。特别是那些同时患有糖尿病和高血压的患者，更要严格控制食盐和酱油的摄入量。如果是糖尿病伴有肾功能衰竭的患者，除了食盐需要严格控制外，还应限制所有含钠高的食品和蔬菜的摄入量。这些食品不仅包括用发酵粉或碱制作的面食、糕点、饼干等，还包括一些含钠高的蔬菜如芹菜和茴香等。糖友们要特别注意饮食健康，根据自身情况合理选择食物和调味品。