糖尿病患者饮食需注意 吃肉需注意这些

糖尿病患者饮食中的肉类摄入：适量与选择

糖尿病治疗中，饮食控制是不可或缺的一环。许多糖友对于肉类的摄入存在疑惑：能否吃肉？吃多少才合适？今天，就让我们一起探讨这个问题。

肉类与糖尿病风险

肉类，作为蛋白质和脂肪的主要来源，大量摄入后确实可能导致血糖升高。其代谢过程会加重负担，对于肥胖者来说，可能导致胰岛素受体数量减少，进而引发糖代谢障碍，增加糖尿病风险。但这并不意味着糖友完全不能食用肉类。肉类中的动物性蛋白更接近人体，更易于消化、吸收和利用。适量食用肉类对糖友而言是有利的。

糖友吃肉三大原则

原则一：控制总量，选择种类

糖友吃肉应控制量，每日100-150克为宜。烹饪方式以炒为主，尽量少炖。肉类的选择上，推荐食用鱼类和禽类等“白肉”，少食用红肉。具体来说，每天畜肉、禽肉和鱼肉各50克是比较合适的。

原则二：优选鱼肉、兔肉

鱼肉和兔肉是更好的选择，因为它们含有较少的胆固醇和饱和脂肪酸。而猪肉、牛肉、羊肉等红肉因饱和脂肪酸含量较高，应适量减少食用。像蛋黄、虾头、蟹黄以及猪肝、鸭肝等动物内脏的胆固醇含量非常高，应尽量避免或少食用。

原则三：均衡搭配

肉类应与其他食物如蔬菜等搭配食用。蔬菜中的膳食纤维有助于肠道蠕动，促进胆固醇的排出。推荐食用菠菜、芹菜、小白菜、油菜等绿叶蔬菜。洋葱具有降压降胆固醇的功效，适合糖友食用。搭配粗粮粥如燕麦、荞麦、大麦等，有助于降糖降压。饭后一小时，可适量食用水果，但切记不要过量。

糖尿病患者并非完全不能吃肉，关键在于适量与控制。遵循上述原则，糖友可以更加科学地安排自己的饮食，更好地管理糖尿病。