糖尿病克星 餐前请喝两匙醋

糖尿病患者可以安心食用醋，因为临床上并未对糖尿病患者食用醋设置严格限制。尽管醋的口感是酸的，但在体内却呈现出弱碱性，这对于平衡多数患者体内的酸性环境具有积极作用。对于糖尿病患者而言，醋还能健脾开胃，消脂，确实具有一定的益处。

我们的食醋历史源远流长，其间出现了许多著名的醋。随着时代的发展，醋的用途已经不仅仅局限于调味，而是演变成为了一种保健品，也就是我们常听到的保健醋。喝醋也要讲究方法。

研究表明，醋可以帮助患者降低血糖。医学证明，对于未接受过药物治疗的糖尿病前期和2型糖尿病患者，空腹饮用淡醋能够有效降低餐后血糖，同时降低餐后上升的胰岛素。

保健醋并不适宜大量饮用。空腹饮用或未经开水稀释的保健醋应尽量避免。胃溃疡患者、胃酸过多的人群以及糖尿病患者都不宜过量饮用保健醋。对某种水果过敏的人在选择水果醋时也需要格外注意。专家建议消费者优先选择采用酿造工艺生产的产品。

那么，如何选购优质的酿造食醋呢？要看食醋的色泽和体态。酿造食醋通常呈琥珀色或红棕色，有光泽的为佳品。体态澄清、浓度适当、无悬浮物和沉淀的产品质量更佳。要通过闻香气、尝滋味来鉴别食醋的好坏。好的食醋应有特有的香气和酯香，酸味柔和、回味绵长、有醇香、不涩、无异味。这样的食醋才能确保品质，为我们带来更多的健康益处。

在日常生活中，我们可以将食醋作为调料来丰富我们的菜肴口味，也可以适量饮用保健醋来保健身体。无论以何种方式食用醋，我们都应该注重适量，遵循正确的食用方法，这样才能让醋成为我们健康生活的有益补充。