中国人最容易患糖尿病

中国乃至全球某些社群正在经历一场由精制碳水化合物主导的健康危机，糖尿病的发病率急剧上升。瑙鲁人、美洲印第安人和华人社群尤其明显，他们的饮食习惯中，高碳水化合物食品占据了主导地位。尽管这些社群的传统饮食中本就包含丰富的淀粉和糖，但当这些食材被加工成精制碳水化合物时，问题便随之而来。

在过去的几十年里，随着生活方式的改变，尤其是饮食结构的转变，糖尿病的发病率急剧上升。以瑙鲁人为例，他们在二战后引入了可乐等精制碳水化合物食品，不到二十年的时间里，糖尿病的发病率就高达60%。同样，美洲印第安人和华人社群在接触到高糖高碳的垃圾食品后，也面临着同样的健康挑战。这种现象在全球范围内都有所体现，而中国尤为明显。自改革开放以来，随着食品工业的发展，淀粉加工日益精细，高糖垃圾食品和包装饮料的引入，使得糖尿病层出不穷。

为何在短短几十年内，糖尿病和肥胖问题会如此严重？基因的变化显然不可能这么快，真正的原因是生活方式的改变。肥胖和糖尿病主要是生活方式病，尤其是饮食方式的问题。科学家已经发现，只要给实验鼠喂食足够的糖，它们就会患上糖尿病。只要人类摄入过量的精制糖和淀粉，一二十年后都有可能患上糖尿病。“克理威20年法则”就说明了这一现象。

目前，中国的糖尿病情况十分严峻。据估计，中国至少有数百万的糖尿病患者，而且每天新增的病例超过一万六千。值得注意的是，糖尿病患者的年龄越来越年轻化。中国的大城市如上海的糖尿病发病率已经超过了美国。如果不进行干预，未来二十年，中国的糖尿病将迅速蔓延到城镇和农村，最终可能导致整个中国的糖尿病发病率高达20%，患者人数可能增加到3亿。

令人担忧的是，大部分的糖尿病患者并不知道自己的病情。如果你被诊断出患有糖尿病，不必过于惊慌。最新的研究发现，通过露卡素营养食疗法，你可以像正常人一样生活。这种疗法强调的是饮食的调整和均衡营养的摄入，为我们提供了一种对抗糖尿病的新思路。除此之外我们还需要更多的研究和努力来寻找更好的解决方案和预防措施来应对这场健康危机。