酸奶可降低糖尿病风险 糖友可适度饮用

炎炎夏日，一杯冰凉的酸奶，酸甜入喉，令人神清气爽。关于酸奶的益处，传言甚多，其中最为人们所关注的是它是否能降低糖尿病的风险。今天，就让我们一起探寻这一话题的真相。

酸奶，不仅仅是一种美味的饮品，更是一种健康的代名词。研究显示，那些经常饮用酸奶的人，患Ⅱ型糖尿病的风险明显降低。这一发现，引起了广大民众的关注。经过长达十余年的跟踪研究，结果显示，摄入酸奶、干奶酪等低脂发酵乳制品的人，患糖尿病的风险比其他人要低得多。其中，酸奶的效用尤为明显。与不喝酸奶的人相比，每周平均饮用四份酸奶的人，患糖尿病的风险显著降低。酸奶中的丰富维生素和矿物质，以及经过发酵产生的益生菌，都是对人体有益的成分，它们共同为预防糖尿病贡献了一份力量。

那么，已经被诊断为糖尿病的患者，是否还能享受这一美味与健康呢？答案是肯定的。酸奶是由牛奶通过乳酸菌发酵而成，其含有的乳糖、蛋白质和脂肪已经部分降解，同时提高了钙和磷的含量，还合成了一些B族维生素。由于经过了发酵，酸奶还产生了乳酸和乳酸杆菌，这都有助于调整人体的肠道菌群。酸奶是一种易消化、易吸收的乳制品。

对于糖尿病患者而言，选择酸奶时需要注意其糖分含量。应尽可能挑选低糖的酸奶，并将其热量计算在日常饮食的总热量中。值得注意的是，酸奶含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，以及适量的脂肪，这些都是糖尿病患者所需要的营养成分。而且，酸奶属于低GI食物，对血糖的影响较小。

专家提醒，虽然酸奶对糖尿病患者有益，但也不能“贪喝”。一些为了满足口感和风味的酸奶，可能加入了较多的糖，如水果味、红枣味的酸奶。还有一些酸奶饮料，并不属于酸奶，而是配制的含奶饮料，它们的营养成分与酸奶有很大差别，通常含糖量也较高。在选择酸奶时，糖友们需要注意甄别。

适量饮用酸奶对糖尿病患者是有益的。在选择酸奶时，应注意选择低糖、低脂、原味的品种。每天饮用1~2小杯是比较合适的。享受酸奶的美味的也要注意平衡膳食，不要过量饮用。