古代名人多吃姜 生姜神奇功效多

在我国，姜的历史悠久，流传着诸多名人与姜的故事。

据传，《神农本草经》记载，干姜味辛温，有助于解决胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢等问题。更有传说，神农尝百草时误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现的救命植物便是姜。因为神农姓姜，他便把这尖叶草取名“生姜”，意味着它的神奇功效，能使人起死回生。

古代名人如孔子、苏轼等，都有食用姜的习惯。孔子享年73岁，这与其健康的饮食观和卫生习惯分不开，其中便包括姜的功劳。《论语》记载孔子有“不撤姜食，不多食”的习惯。南宋的朱熹对此进一步解释，说姜能“通神明，去秽恶”。而苏轼在任杭州太守时，曾听闻一寺内主持因每日食用连皮嫩姜而长寿。主持分享了他的“驻颜不老方”，其中便包含姜。这首诗被后人收录于《苏沈良方》中，凸显了姜的抗衰老功效。

姜的神奇作用繁多。它所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物具有抗氧化和清除自由基的作用，可抑制肿瘤。姜能开胃健脾，促进食欲。在炎热的夏季，人们因胃液分泌减少而影响食欲，此时食用姜可刺激消化液分泌，增加胃肠蠕动。姜还有防暑降温、提神的作用。对于因暑热引发的头昏、心悸等症状，适当饮用姜汤有益。姜还具有杀菌解毒、消肿止痛的功效。

食用姜时需注意一些事项。不要去皮，以便发挥姜的整体功效。某些体质如阴虚火旺、目赤内热等，或患有某些疾病如痈肿疮疖、肺炎等的人不宜长期食用生姜。生姜红糖水仅适用于风寒感冒或胃寒发热的患者，不能用于暑热感冒或中暑。应避免食用腐烂的生姜，因其可能产生有毒物质，导致肝细胞损伤。

适量食用生姜具有诸多益处，但也要根据自身体质和健康状况进行食用。在烹饪中适当加入姜片，即可享受其带来的健康益处。