草鱼的营养价值 草鱼的功效有哪些

草鱼与中国四大淡水鱼中的青鱼、鳙鱼及鲢鱼齐名。此鱼以草为食，故在北方养殖较多。观草鱼的背部，呈现黑褐色，其鳞片边缘则深褐泛光。而胸与腹鳍呈灰黄之色，侧线平直，流畅的线条下藏着白嫩鱼肉。其骨刺较少，形态适宜，是制作造型菜如菊花鱼的理想之选。

关于草鱼的营养价值，可谓丰富。其生长快速，体型庞大，最大的个体甚至能长到35公斤。草鱼的肉质肥美，口感鲜美。每百克可食部分含有蛋白质，脂肪，热量以及多种对人体有益的矿物质和维生素。其中，草鱼富含不饱和脂肪酸，对血液循环有着积极的促进作用，是心血管患者的理想食物。草鱼中还含有丰富的硒元素，具有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤的防治也有一定作用。

对于身体虚弱、食欲不振的人来说，草鱼更是滋补佳品。其鱼肉嫩而不腻，能够开胃。在中医食疗中，草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、高血压等疾病。

不仅如此，草鱼的烹饪方式也多种多样。其鱼肉鲜美，可清蒸、红烧、煮汤等，各种烹饪方式都能将草鱼的美味发挥得淋漓尽致。草鱼是一种营养丰富、口感鲜美、滋补效果好的淡水鱼类，值得人们日常食用。不仅可以满足味蕾，更可以滋补身体，是健康生活的良好选择。