大蒜切碎放置15分钟之后直接吞可以吗嚼

网友关于健康问题的提问：一位来自辽宁的年轻小伙，今年25岁，询问关于大蒜的健康食用方式。他表示大蒜切碎后放置15分钟直接吞服是否可行，因为嚼食过于辛辣，难以承受。当前的治疗状况会影响吸收吗？他想要寻求医生的解答。

针对这位网友的问题，我们咨询了几位专家并得到了以下解答：

①号专家指出，将大蒜切碎后放置15分钟，其辛辣味道仍然存在，可能对于某些人来说仍然过于刺激。通常我们食用大蒜时，会将其捣碎并加入醋来减轻辣味。

②号专家则建议，为了保留大蒜的药效，应将大蒜切碎后在室温下放置10分钟，然后加热食用。如果大蒜未切碎就加热，可能无法释放有效成分，导致药效降低90%。而切碎后再加热，则能通过酶的作用释放有效成分。同时指出，即使大蒜被加热煮熟，其药理作用仍能保持60%以上。

③号专家表示，每天都吃大蒜具有防癌作用。建议将大蒜切碎或捣乱后放置15分钟，让其氧化一下再生吃。他认为这样做能更好地发挥大蒜的药效。

④号专家指出，大蒜应生吃以保留其功效。煮熟后可能会破坏大蒜的作用。他把大蒜比作“食物中的青霉素”，强调其抵抗感染的重要功能。

⑤号专家则建议，让大蒜氧化后再服用，即将大蒜压成泥后等待五分钟再食用。这样做既能减少辣味，提高吸收效果，又能保留大蒜的抗癌功效。

大蒜的健康食用方式多种多样，可根据个人的喜好和耐受程度选择适合自己的方式。无论是捣碎后加入醋，还是切碎后放置一段时间再食用，都能发挥大蒜的保健功效。但请注意，为了最大程度地保留大蒜的药效，建议生吃大蒜。如果煮熟，可能会破坏其部分作用。希望以上解答能帮助到这位网友和其他关注大蒜健康食用方式的读者。