想吃就吃 告别10大营养陷阱

你是否经常在各种科学报告或小报上看到关于食品的警示，警告你某些食物如油炸食物对身体有害，让你将它们视为黑名单中的常客？但实际上，真相并不尽是如此简单。以油炸食物为例，只要方法适当，它也可以成为健康的选择。这并不是夸大其词，油炸食品并不应该成为你长期避免的垃圾食品。

通过与营养学家、大厨和食品科学家的对话，我们了解到关于食品的许多常见误区，并揭示了所谓“垃圾食品”的真相。让我们来第一个误区：永远不能加糖。

事实上，糖是厨房中不可或缺的调料。你不爱吃那些不加糖的菜肴和饮料吗？记住，“天然”糖和加工过的糖在身体中被吸收后释放的热量是一样的，每克大约4大卡。在许多不太可口的健康食品中，糖也可以用来调味，提高口感。不必过于极端地避免糖分。

健康专家建议，摄取的糖分的热量不超过总热量的10%。例如，如果你每天摄入2000大卡的热量，其中200大卡来自糖分，这被认为是较为理想的。

那么，适量的糖分甚至有助于你更均衡地饮食。在烹饪时加入少量的糖，可以让原本平淡的食物变得更加美味。《全天然节食烹饪》的作者杰奎琳纽真特认为，只要适量摄入糖分，可以让你更快乐地吸收更全面更健康的营养元素。

现在，让我们尝试一种美味的饮料自制葡萄柚雪芭。在制作过程中，可以加入一点糖来提升口感。你会发现，只要适量摄入糖分，不仅可以享受美食，还能保持健康。

除了糖分摄入的问题，还有许多关于食品的误区需要我们澄清。例如，很多人认为某些食物绝对不能吃，因为它们会危害健康。但实际上，只要我们掌握正确的食用方法和量，许多所谓的“垃圾食品”也可以变得健康有益。我们应该摒弃那些固有成见，以开放的心态面对食品的选择。在享受美食的我们也要注重均衡饮食和适量摄入营养，这样才能保持健康的身体状态。不要被那些所谓的警示和误区所迷惑，要有自己的判断和选择。