糖尿病膳食表 糖尿病膳食表格图片

饮食之道：掌控核心原则，定制健康餐盘

一、核心饮食原则介绍

让我们先来了解一下食物交换份法。以每份90千卡的能量为单位，各类食物之间可以灵活互换。比如，100克米饭可以和100克红薯或者50克瘦肉互换。每日推荐的食物份数，以1600千卡为例，包括谷薯类11份、肉蛋奶4份、蔬菜2份、油脂3份、水果2份以及坚果1份。

接下来，我们谈谈餐盘比例。在餐桌上，蔬菜、主食和蛋白质应该呈现2:1:1的体积比。其中，深色蔬菜应占蔬菜总量的一半以上。

二、一日三餐科学搭配

早餐是开始一天健康饮食的关键。推荐选择燕麦片、全麦面包或杂粮馒头作为主食，搭配水煮蛋、无糖豆浆或牛奶，为身体提供充足的蛋白质。加入一些凉拌黄瓜或西红柿，增加蔬菜的摄入。

午餐应包含主食、蛋白质和蔬菜。推荐选择糙米饭、荞麦面或紫薯作为主食，搭配清蒸鱼、鸡胸肉或豆腐等低脂高蛋白的食材。蔬菜可以选择西兰花和香菇等。

晚餐要控制总量，可以选择玉米面粥或蒸南瓜作为主食，搭配凉拌豆腐丝或鱼汤。蔬菜可以选择芹菜和海带等。

三、食物选择速查表

为了更直观地了解健康食物的选择，我们制定了食物选择速查表。在蔬菜类别中，推荐苦瓜、洋葱、西兰花等，限量辣椒和雪里红，避免芋头、炸薯片等高糖高脂食品。在水果、谷物和肉类类别中也有相应的推荐、限量和避免的食物。

四、注意事项

在遵循以上饮食原则时，还需要注意以下几点。烹饪方式要健康，少油少盐，优先选择蒸、煮、凉拌等健康烹饪方式。进餐顺序也很重要，先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食。空腹血糖低于7mmol/L的糖尿病患者可以适量吃低GI水果。

以上内容仅供参考。如需具体食谱图片或个性化的饮食建议，建议结合个人体质咨询营养师调整细节。让我们遵循这些饮食原则，定制健康餐盘，享受美味与健康的双重收获！