糖尿病三种蔬菜降糖指数
预防糖尿病 2025-11-02 09:37
预防糖尿病
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1. 苦瓜
含苦瓜皂苷和类胰岛素多肽-P，能刺激胰岛素分泌并提高外周组织葡萄糖利用率
临床数据显示：每日摄入100克可使24小时内血糖平均降低18.7%
升糖指数（GI）仅为15，建议凉拌或清炒食用
2. 洋葱
含硫化合物和槲皮素，能增强胰岛素敏感性并抑制糖类吸收
连续食用8周可使空腹血糖显著下降，GI值约10-15
推荐生食或短时清炒以保留活性成分
3.
富含镁元素和类胰岛素物质，可改善葡萄糖代谢并稳定餐后血糖
膳食纤维含量达2.5g/100g，GI值15，焯水后凉拌效果更佳
研究显示每日150克摄入可降低糖化血红蛋白水平
注意事项：
蔬菜需配合低GI主食（如荞麦、魔芋）共同食用效果更佳
烹饪应避免高温油炸，优先选择蒸煮、凉拌方式
不能替代药物治疗，需定期监测血糖并遵医嘱
