吃鱼有讲究 海鱼可预防儿童糖尿病

很多孩子，因为病的发生，失去了美好的童年，他们整日生活在注射胰岛素的痛苦之中，没有一丝喜悦。近期研究发现，海鱼可预防儿童，尤其是有糖尿病家族史的孩子，研究称多吃海鱼可以降低糖尿病风险。

近日美国科多大学的一项研究，结果显示，海鱼可预防。因为海鱼中含有大量的Ω-3脂肪酸、等，其含量都比淡水鱼要高得多。多吃鱼类等富含Ω-3脂肪酸的食物，有助降低有糖尿病家庭史的孩子患糖尿病的风险。

再加上，鱼肉中含有人体必需的氨基酸，其消化吸收率可达96%，还含有相当多种类的素，尤其是脂溶性维生素A、维生素D，这些都能够促进肝脏脂代谢，减少糖尿病并发症的发生。

专家还指出，有糖尿病家族史的儿童，尤其是7岁以下的儿童体内Ω-3脂肪酸含量低，要多吃富含Ω-3脂肪酸的食物，Ω-3脂肪酸能使TG（三酯）含量降低，能增强机体对胰岛素的敏感性，从而改善胰岛素抵抗状态，使糖尿病脂类代谢紊乱得到调整。

值得注意的一点是，对于海鱼的烹饪方法，最好用清蒸，这样不仅保证海鱼中所有的营养不容易流失，还易于孩子的消化，可以一周给孩子多吃几次海鱼。