盒装纯牛奶有营养吗 盒装纯牛奶怎么加热

牛奶，这一源自奶牛的自然恩赐，因其富含钙质等营养成分，成为了无数家庭的日常必备饮品。无论是稚嫩孩童，还是年长者，甚至青壮年，都喜欢在早餐时分，以牛奶作为伴侣，品味其醇厚的口感。

新鲜牛奶受地域限制的影响，许多城市的街头巷尾，多见的是盒装牛奶的身影。虽然这些盒装牛奶同样来自牛群，经过加工后装入了纸盒，但这也引发了人们的疑虑：盒装纯牛奶是否还保有原有的营养价值？

对于这个问题，《盒装纯牛奶的营养价值》给出了答案。市面上的盒装牛奶，为了延长保质期并方便长途运输，通常都会经过高温杀菌消毒。这一过程中，牛奶中的某些活性营养成分可能会被高温所破坏，导致营养价值有所流失。

但深入，牛奶的核心营养成分蛋白质和钙质，并不会因为高温灭菌而受损。盒装纯牛奶的整体营养价值仍然很高，至少能为我们提供充足的蛋白质和钙。

那么，如何加热盒装纯牛奶呢？有以下几种方法：

1. 热水浸泡：在一个小盆里倒入50-70度的热水，将牛奶盒直接放入热水中浸泡约5分钟。期间为了牛奶受热均匀，需拿起牛奶盒轻轻摇动。

2. 微波炉加热：将牛奶倒入合适的容器（如玻璃杯或陶瓷碗）后，放入微波炉中加热。若牛奶从冰箱中取出，可加热1分半钟；若在常温环境下，1分钟即可。请注意，不可用不锈钢器具在微波炉中加热。

3. 锅中加热：先将锅清洗干净，然后将牛奶倒入锅中，用旺火加热2分钟，至牛奶温热即可。

在加热牛奶的过程中，也需要注意一些事项。牛奶加热到60℃以上可能会出现脱水现象，而加热到100℃则会使乳糖焦化。在加热过程中要避免牛奶煮沸，微波炉加热时间也不宜超过2分钟。这样，我们才能保持牛奶的营养价值不受破坏，同时保持其诱人的香味和色泽。